まずい米を、おいしくする方法

質問

ちょっと安い米を買ってきてしまい、食べたらモソモソしてまずかったのですが、残りの米を捨てるには、もったいないので少しでもおいしくする方法はありませんか？

カレーライスや、チャーハンは余ったご飯でやるとして、残りの５Ｋｇ近くの米を全て、その料理にする訳にはいかないと思うので・・・

やはり米はブランド米じゃないとダメですね。

回答No.7

okogepandesu · ベストアンサー

にがりがいいです。１、２滴いれてみてください。
お米がつややかになって、甘さが増します。
でもドバッと入れてしまうとお米の味が変わってしまうし
人によってはお腹がゆるくなってしまうので
注意してください。
本当に、１，２滴で十分です。

お礼

にがりですか～
少しだけのやつが、スーパーに売ってますよね。
ぜひ買って試してみます。
みなさん、教えて頂いた方法・・
ハチミツ、みりん+塩、にがり、全部試してみます！
どれが一番、おいしくなるだろう。
有難うございました。

補足

補足から失礼します。
いろいろみなさんのご回答を試してみましたが、にがりが一番おいしくなりました。＾＾
パサパサだったお米が本当につややかになりました。
有難うございました。

回答No.8

maruo55

あー、たまに外れるとがっかりですよね。

昔、米不足のとき、タイ米のマズさに耐え切れず
近所の米屋さんに聞いたのですが、
「タイ米や安い米は圧力鍋で炊くのが良い」と
言っていました。

私は、圧力鍋買えずに、チャーハン・チャーハン・カレー・カレー
お茶漬け・お茶漬けで耐えましたけど・・・。

若かったな～・・・。

お礼

有難うございました

回答No.6

chiaki72

我が家では少量のみりんと塩を加えています。
もさもさ感や米臭さみたいなものはとれるので、旦那は安物の米だと忘れていたみたいです。
水加減も難しいとは思いますが、若干多めの方がいいような・・・
みりんと塩を加えるのは、何の情報から得たのか忘れてしまいました。すみません。

お礼

みりんと塩ですか～
混ぜご飯の具がないような感じでいいかもですね。
ぜひ試してみます。
有難うございました

回答No.5

yuzuzou

以前テレビで紹介していたのですが、
お米を炊く前に小さじ１杯のハチミツをいれると
ホクホクつやつやに炊けると言っていました。
最初に聞いたときは「え～～ハチミツ～～～」と思いましたが、だまされたつもりで試してみたら
ほんとにおいしくなったのでビックリでした。
ちょびっとしか入れないのではちみつのニオイも味も気にならないですよ(^-^)

もしよかったらお試しください☆

お礼

ハチミツあります～♪
早速試してみます。
有難うございました

回答No.4

Hiyuki

もち米を加えてそのまま炊くか、炊き込みご飯

寒天を加える

パエリアなど煮る料理に使う

こんなところでしょうか。

http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q1/20050216.html
http://www.morita-dewrite.co.jp/d_and_g/dining/d_recipe/etc/d_r_e02.html

お礼

寒天はＴＶでやってましたね。
けど残ると、ご飯が固まってしまうんですよね。
有難うございました

回答No.3

noname#19692

まずいお米をおいしくするアイディアのサイトがありました。

参考になればいいのですが。

参考URL：

http://www.yomiuri.co.jp/komachi/reader/200405/2004051700106.htm#0012

お礼

ＵＲＬ参考にさせて頂きます。
有難うございました

回答No.2

xfiles

今の米はちょうど新米が獲れる前の時期に当たりますので、古米といっても差し支えの無いくらいの米です。

なので、新米の時期から比べるとかなりの水分が無くなっていますので、お米を磨いでから置いておく時間を長くした方がいいですよ。

最低でも2時間以上は炊くまでに間を開けた方がいいです。
そうすれば、米の中に十分に水が浸透すると思いますので、美味しく食べる事が出来ます。

お礼

＞最低でも2時間以上は炊くまでに間を開けた方がいいです
そうなんですよね～
ついつい忙しくて、すぐに炊いてしまうんです。
時間があれば、なるべく試してみます。
有難うございました。

回答No.1

cyobi-san

もち米を混ぜて炊くとモチモチおいしくなりますよ。
お米の割合は１０キロのお米に対してもち米１袋（小さい袋で売っていると思います）キロ数忘れたので申し訳ないです。

お礼

もち米が冷蔵庫の中に少し残っていたので早速試してみます。
有難うございました。