糖の定量：ソモジ・ネルソン法の原理について

質問

今実際にこの実験をやろうかと考えているのですが
いまいち原理がわかりません。できたら
反応式などを含めたくわしい原理がしりたいのですが
誰か教えていただけないでしょうか？

回答No.2

noname#211914

MiJunです。
追加情報です。

還元糖の定量法／福井作蔵／学会出版センター／１９９０．１０

さらにこのシリーズでもう１冊あったように思います。

ご参考まで。

お礼

還元糖の定量法の文献読みました。とても参考になりました。

回答No.1

noname#211914

以下の参考ＵＲＬサイトには関連質問の回答がありますが、参考になりますでしょうか？
この中で＃１で紹介した成書を探してください。
参照文献の記載もありますので、Original Paperにあたられることをお勧めします！

ご参考まで。

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=28533