ベストアンサー 金時豆の甘煮 2005/07/02 19:27 美味しく煮るコツや甘さ控えめのレシピ教えてください! 甘煮以外の美味しいレシピもうれしいです。 みんなの回答 (2) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー noname#84897 2005/07/02 21:12 回答No.2 ご存知かもしれませんが、砂糖半量で煮て、あとで残りの砂糖を加えますよね。そのときに黒砂糖使うといい香りでおいしいです。てりも出るようです。 甘くしないで煮て、サラダに入れてもおいしいです。マヨネーズやドレッシングと合いますよ。 質問者 お礼 2005/07/03 14:38 ヘルシーでいいですね!さっそくためします。ありがとうございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) jakajaka ベストアンサー率19% (35/176) 2005/07/02 19:42 回答No.1 こんにちは 金時豆に限らず、豆全般を煮るには圧力鍋がお勧めですっ 煮る時間も早くて、楽ですよっ 質問者 お礼 2005/07/03 14:39 なるほど!研究してみます。ありがとうございました 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 金時豆の甘煮は おかず? おやつ? 初めてアンケートの方に投稿致します 会社で「うちの弟 金時豆の甘煮とご飯食べるんだよ」と みんながビックリするだろうと思い言うと 友達3人中3人から「おかずだもの」と答えが・・・・・ 私にとっては 金時豆の甘煮はおやつみたいな感覚だったのでビックリ その後3人に聞きましたが おかずという2人がおやつが1人でした 皆さんはおかずですか? おやつですか? 出身地でも違うのかな?と思います 出身地も教えてください サツマイモの甘煮 サツマイモの甘煮・・・自分で言うのもなんですが味はいいのですが、たれ?が芋にからみません。市販の甘煮は程よく芋にたれが絡まってます。今日、水あめを入れて試してみたのですが、やっぱりダメでした。とっておきのポイント教えてください!! 金時豆が破けてしまうのです。 金時豆の甘煮を作るとき、どうしても皮がやぶけてしまうのです。 水が足りないのかと思い十分入れても破けます。 水が多すぎるのかと思い、少なくしてもだめでした。 圧力鍋で作ったときも、だめでした。 どうして煮豆は皮がやぶけるのでしょう? 破ける理由と、圧力鍋で作る方法を教えてください。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの? OKWAVE コラム 黒豆の甘煮 黒豆の甘煮を作った時に発生する「煮汁」の活用法を教えてください! 梅の甘煮 以前 梅の甘煮を食べたことがあり、どうしても自分で作りたくなってしまいました。(季節的にも梅の時期ですので)しかし、作り方が全然分かりません。どなたかしっていらっしゃいましたら教えてください。以前食べたものは手作りのようでしたが、皮がやわらかく、とろけるようで・・・。すっぱくはなく甘いものでした。よろしくお願いします。 黒豆の甘煮について 黒豆の甘煮を作ったんですけど保存方法がわかりません。 汁につけたまま瓶詰め、水分を切って冷凍保存など考えたのですが 正しい保存方法が解る方教えてください! お願いします。 アップルフィリング(りんごの甘煮)を使ったお菓子 アップルフィリング(りんごの甘煮)を使ったお菓子 を教えてください。レシピがあればありがたいですが アイデアだけでもかまいません。 紅玉の甘煮をアップルパイ以外で活用したいのです。 よろしくお願いいたします 美味しい金時豆の煮方教えてください 圧力釜で金時豆を煮たら ぐちゃぐちゃになってしまいました。。 煮崩れしない美味しいレシピ教えて下さい。 圧力釜歓迎です♪普通の鍋でも! 金時豆の甘納豆 金時豆がたくさんあるので、甘納豆を作りたいと思っています。なるべく簡単にできるレシピを教えてください。あと、圧力鍋を使いたいです。大丈夫でしょうか? えんどう豆の甘煮を作りたいが 自己流のせいか、何回作ってもぽりぽりに固いのです。 金時豆のようにやわらかくできるレシピを教えて下さい。 よろしくお願いします。 キンピラごぼうを美味しく作りたい。 キンピラごぼう をお惣菜屋さんみたいに つやつやに作りたいのですが、なかなか、思うように 出来ません。 ごぼう(人参入り)の甘煮みたいになってしまいます。 何かコツがありましたらお願いします。 お惣菜屋さんみたいに、黒々?としたつやつやにしたいのです。 さつまいもの甘くない料理 頂き物のサツマイモがダンボールいっぱいあります。 最初は甘煮やお菓子にしていましたが、そろそろネタ切れになってきました。 というか、サツマイモを使った料理って甘いものが多くて(イモ自体が甘いからしょうがないけど)、どうもバリエーションに欠ける気がするのです。主菜にしにくいというか。 定番もの(てんぷらや煮物、サラダ、お菓子など)以外で、サツマイモを使ったおいしいレシピがあったらお教えください! 宅配業者とのトラブル。対策を教えて? OKWAVE コラム 大豆のあんこ 普通の大豆から、おいしい餡子を作るレシピを教えて下さい。 検索しても、甘煮とかしか見つけられないのです。 普通の大豆が大量にあるのと、大豆餡をつかったお饅頭…何となく、健康そうで美味しそうな感じなので。。。 他にも、大豆を使った一風変わったお勧めレシピなんかあったら、是非教えて下さい。 金時豆がわれてしまいます 金時豆が割れてしまいきれいに煮えません。水に浸けていときからわれるものもあります。きれいに煮る方法を教えてください。又、ねっとりする煮方もお願いします。 ウィルトンのクッキープレスを買ったのですが、うまく絞れません。 ウィルトンのクッキープレスを買ったのですが、うまく絞れません。 絞り出しクッキーのレシピでやってみたのですが、生地がやわらかいせいか、レシピが合わないのか、このクッキープレスではうまくできないのです。 ウィルトン以外でもかまいませんが、このようなクッキーカッターやクッキープレスを使って作ったことがあるかた、うまくできるレシピを教えていただけませんでしょうか? パッケージに書かれているレシピで作ったこともある方コツなどあれば教えて頂きたいです。 タルトの上手な外し方 アーモンドクリームを入れたりんごのタルトを作りました。 手順は、パートシュクレを敷きこんで軽く空焼きした後、 アーモンドクリームとりんごの甘煮を詰めて再度焼きました。 きれいに焼きあがったものの、外す際にボロボロになってしまいました。 何がいけなかったのでしょうか。 型は底抜けのタルト型を使い、焼いてすぐに取り出そうとしました。 冷めてから取り出すべきだったのでしょうか。 それとも型に何も塗らなかったのが悪かったのでしょうか。型に塗る場合はバターだけでよいのか、粉も必要ですか? 上手に外すコツを教えてください。 小豆、金時豆を煮詰める方法。 小豆、金時豆を煮詰める方法。 小豆や、金時豆が好きで、良く煮ており、サツマイモ、カボチャなどと合わせて、和スイーツのような、食べ方を楽しんでいます。 豆を煮るのは、けっこう手間がかかるので、多めに煮ておいて、7割くらいは冷凍し、小出しに使っています。 今回、一度に両方を煮ましたが(別々の鍋に)、水加減を誤ってしまったようで、両方とも、これ迄にやってきた時間以上をかけても、まだまだ水が多くて固まらず、困っています。 おそらく、もっと時間をかけて煮詰めるべきなのかと思うのですが、時間を書けずに素早く、手っ取り早く煮詰める方法、または、時間をかけて煮詰める以外の水分を飛ばす方法はないものでしょうか。 ぜひ教えて下さい。 よろしくお願いします。 栗を使ったカンタンなお菓子 生の栗をたくさんいただきました。 一部は栗ご飯にするのですが、たくさん余ります。 カンタンにできるお菓子を教えてください。 お料理の本には、栗の甘煮の瓶詰めを使ったお菓子が 載っていたのですが・・・自宅で栗の甘煮を作るには どうしたらいいんでしょう。これも教えてください。 よろしくお願いします! スノーボールクッキー とにかくホロホロサクサクが理想なのですが、 レシピがたくさんあって、どれも少しずつ違うので 迷っています。具体的には、 ☆バターのみ?ショートニングも加える? ☆薄力粉以外に加える粉類は? (アーモンドプードルやコーンスターチなど) また、その比率は? ☆フードプロセッサーで材料を混ぜる方法は? 等々 その他何でもいいので、コツがあれば教えて下さい。 これこそは!という自慢のレシピをお持ちの方、 よろしくお願いします。 12cm型のシフォンケーキのレシピ 17cmのシフォンケーキのレシピはあるのですが12cmのレシピがわかりません。それと、しぼまないコツを教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば? Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市(長野県)在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他(料理・飲食・グルメ) カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル?プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す!格安SIMと端末選びのポイントは? 友達って必要?友情って何だろう 大震災時の現実とは?私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ!負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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