簡単・美味しいカレー

質問

いつもカレーと言えば、にんじん、たまねぎ、ジャがいも、肉、こればかりなのですが、具材を変えて振る舞いたいと思っています。
幼児も食べれるようなもので、美味しく出来る方法を教えてください。

回答No.7

sion99 · ベストアンサー

うちはニンジン、タマネギ、ジャガイモ、以外に、シメジ(エリンギなどきのこ類)、チンゲンサイ、キャベツも入れます。

肉をひき肉にするのもいいです。

あとは、豆腐を裏ごしするかすり鉢ですりおろしてカレーに入れると和風になりますし、辛さが緩和されます。（幼児にはどうかわかりません）

あと、お皿に盛ったあとで、生卵の溶いたものをカレーに混ぜ合わせると辛くなくなりますので、幼児にはいいと思いますがいかがですか？
（私はいまだに辛いのが苦手なのと、味が好きなので、生卵混ぜて食べています）

あと、カレー作るときにワインなど料理酒＆みりんを入れると美味しいです。
（シチューやトマトスープなどスープ類にみりんが合います）

お礼

きのこはなんにでも合いそうですね。ひき肉、ナス、シメジなど、使いやすく、定番でない組み合わせがいいかなと思います。みりんは結構いろんなものに使えるんですね。ありがとうございました。

回答No.8

dido

シーフードカレーやフルーツカレーが良いのではないでしょうか？
カレー専門店で食べたことがあるのですが、ごはんにレーズンやココナツを入れてバターで炒めたものはほのかな甘味がついて、カレーとの相性ばっちり！でした。
あとはお肉の替わりに『たこさんウィンナー』を入れてみるとか．．
とろけるチーズをのせるのもいいですね。ミックスベジタブルでカラフルにしてみるのも。
個人的にはゴーヤ入りカレーが好きなのですが、
お子様にはちょっとムリですね．．．(^-^;

お礼

大人用にシーフードも考えていました。まだ悩んでいます。
子供用にはなんとなく案が浮かんできました。とりあえず、ひき肉、グリンピース、ナス、あとどうしよう・・バナナもありましたね。レーズンもおいしそうです。一度試してみます。ありがとうございました。

回答No.6

kotetu115

＃２さんが言っているナスはそのまま他の野菜同様炒めて煮るんですよ。
ウチでも良くします。
今の季節だと、ウチで良くするのが夏野菜のカレーです。
ナス・ピーマン・トマト（湯むきして皮を除く）
あと、ナッツ類を入れると触感も楽しめていいですよ。
隠し味には、良く豆乳やトマトケチャップ、チョコレートなどを入れます。
チーズを入れるのも良いですよ＾▽＾♪

お礼

炒めればいいなら簡単ですね。ナスを使ってみようと思います。トマトもいいですね。チョコレートは初耳でした。甘くなるのでしょうか？
子供は喜びそうですね。ありがとうございました。

回答No.5

noname#11407

具材でいうと、
『スナップエンドウ・そら豆（間に合うかな？）・水煮の豆類各種（セット売り）・ブロッコリー・ほうれん草・小松菜・アスパラ』かな。

カレーは、味の個性が強いから、色んな具材を入れても案外、違和感なくいけますよ。

緑系の食材は、目にも優しいし、単調になりがちなカレーに、色彩的にいいアクセントになります。
育ち盛りのお子さんにも、健康効果バッチりです。

お礼

マメがたくさん入っているカレーですね。健康に良さそうです。マメってあまり使う機会がないから、カレーに入れるアイデアはいいなと思います。
グリンピースもいいかもしれないですね。ありがとうございました。

回答No.4

boro-nya

こんにちは。仕事上毎日、給食作っています。
お子様向けのカレーのル-は「ハウスのバーモントカレー甘口」、そして隠し味に「チャツネ」と言う甘みの
調味料。そして、少しだけピーチジュースを加えると
お子様が喜ぶ程良い甘めのカレーが出来あがります。

お礼

バーモントの甘口は最近使うようになりました。子供カレーよりも美味しいしそれに牛乳を混ぜてよりマイルドになるようにしています。
　ピーチジュース、これもいいですね。ありがとうございました。

回答No.3

monmaru

自分ではやったことはないのですが
とろみと甘みを出すためにバナナとか（つぶして）
ビールも入れると聞きました。（うまみが出る？）
具材ではなくてごめんなさい・・。

お礼

バナナですか！子供がバナナ大好きですので、それも良さそうです。試してみたくなりました。

回答No.2

バグース（@bagus3）

具材としては、なすびはカレーにとても合うと
思います。

インドでは食べる時にヨーグルトを混ぜるときも
あります。どんなに辛いカレーでもマイルドに
なります。

お礼

ヨーグルトですか。牛乳はよく使う手ですが、今度はヨーグルトをつかってみます。ありがとうございました。

補足

ナスは素揚げするのでしょうか？

回答No.1

sevenseven

具財は肉で変わりないのですが、ひき肉を使うのもおいしいですよ。

後は、キーマカレーとか・・・。

お礼

ありがとうございます。ひき肉は美味しいですね。一度やってみたことがあります。子供にも食べやすいですね。ひき肉を使ってみようと思います。