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なるべく低カロリーで揚げ物が食べたいのですが・・。
今ダイエット中なのですが、少し体重が減ったごほうびに少しだけ揚げ物を食べたいと思っています。 鶏の唐揚げが大好物なのですが、カロリーを考えるとちょっと躊躇してしまうのです・・。 揚げ物をできるだけ低カロリーで抑える方法、レシピなど教えていただけないでしょうか？
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- amuamuco
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揚げ物は、揚げ時間が長くなればなるほど油を吸います。味付けしたお肉を事前にレンジにかけて、軽く火を通してから衣をつけて、高温の油で一気に揚げると、短時間で揚がるのでカロリーを抑えられます。 また、衣が厚ければ厚いほど油を吸収しますので、醤油等でじっくり味付けしたお肉に、軽く片栗粉または小麦粉をまぶし、よく余分な粉を振り落としてから揚げるとよいと思いますよ！ フライや天ぷらはダイエットの天敵ですが、素揚げに近い唐揚げは、たまには食べてもいいと思いますよ♪ あとは、食べ過ぎに注意！！ですね♪
お礼
ご回答ありがとうございます。 サクッとした衣の揚げ物を思う存分食べたいけど、 心を鬼にしてがんばろうと思います。 明日は素揚げに近い唐揚げを少し食べるつもりです☆
- snowtaco
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パン粉をフライパンでからいりして、お肉につけてオーブンで焼くのはどうでしょう？下地に薄くマヨネーズをつければ味付けも兼ねられて良いですよ☆
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 マヨネーズ大好きなので、想像しただけでおいしそう。 マヨネーズも高カロリーなので、ガマンしてました。 でも油で揚げない分、少量のマヨで味付けしても許されますね♪ わたしのダイエットレシピに加えさせていただきます。
- hotarana
- ベストアンサー率23% (38/163)
とりあえず、野菜について… さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、といったあたりは、 先に電子レンジで過熱してから衣をつけて揚げる、という方法があります。 （適当な大きさに切ってから、電子レンジで過熱。） 一度過熱される事によって、揚げ時間の短縮がはかれるので、 衣やタネの油をすう量が減って、幾らかカロリーを抑える事が可能になります。
お礼
早速のご回答ありがとうございます♪ なるほどー。納得です。 野菜も積極的に摂っているので、是非この方法は取り入れてみます。参考になりました。
- Jinjim
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お金があれば、この水蒸気オーブンが買いたいのですが、どう思われます？ うちは奥さんの反対で、購入を延期していますけれど。
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 わたしもこのオーブンは気になっていました。 油を使わず唐揚げができるなんてスゴイ！ 欲しいですが、お値段が・・。 宝くじが当たったら即買いって感じですね～。
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 同じくダイエット中ということで、親近感がわきました。 ツライですが、お互いがんばりましょう♪ 卵もパン粉も意外とカロリーが高いので、 教えていただいた代用方法、とても役立ちそうです。 油の吸収率の順番も知らなかったので参考になりました。