てんぷら油の連続使用

質問

てんぷら油って、連続して揚げ続けると泡がぶくぶくと
表面を覆ったり、アクらしきものが出たり、
揚げカスが残ったりしますよね？
そんな時、どうやって油の温度を下げないまま
それらを除去したら良いのでしょう？

今度みんなで揚げ物イベントをやろうということになっており、
その際に大量に揚げ物を作らなければなりません。
なので、油が痛んだ際に即効でそれなりに
回復する方法があれば、教えてください！
すみませんが、よろしくお願いします。

回答No.1

am-kobe558 · ベストアンサー

少量のご飯を揚げたりすれば汚れが取れますよ。
梅干しを揚げて酸化を防ぐというのもありますね。

お礼

ご飯、ですか？
早速チャレンジしてみます！ーと言いたいところですが
揚げ物イベントまで揚げ物はやらないかも・・・

とは言え、ご飯＆梅干で試してみたいと思います♪
ありがとうございました！

回答No.2

wakame0729

ミスター味っ子に、お茶のだしがらを揚げてゴミを取るっていうのが載ってました。試した事はありません。一般家庭じゃそんな機会ないもんなぁ。

お礼

ミスター味っ子、懐かしいですね～。
懐かしすぎて、どうやって解決したのか覚えてませんでした(>_<)
確かにそういったくだりはあったのですが。

お茶っぱですか。。。となると、油が痛む前に
大量にお茶飲まなきゃなりませんね。
カテキンが体に良さそう(^-^)

ご飯＆梅干＆お茶っぱのセットで、色々と試してみることにします。
ありがとうございました！