アルミ製のフライパン

質問

アルミ製でできたものは長年使用しているとアルミニウムが溶け出すので出来ればステンレス製のものがいいと聞いたのですが、本当のところはどうなんでしょうか？

回答No.2

kanaharu · ベストアンサー

ご質問のように、アルミ製のなべはステンレスに比べると柔らかい金属です。また、直接的にアルミが食物に触れないようにアルマイト処理を施して耐食性を高めていますが、鉄に比べるとやわらかいな勤続であることは間違いありません。

よって、傷や磨耗などでアルミ地金がむき出しになるとアルミが腐食（酸化）しやすくなることは事実です。

ステンレス素材はアルミより耐食性に優れているのは他でもありません。

お礼

すごくわかりやすくありがとうございます。
やはりステンレスがよいのでしょうかね。

回答No.3

yggdrasill

アルミを多量に摂取すると身体に良くないのは本当。アルミが溶け出すというのもあり得ないことではないと思います（ほんの微量でしょうけど）しかし、私たちの身の回りにはたくさんのアルミ製品があります。缶ジュースやアルミホイル等々。鍋で溶け出すのであればこれらからも十分に溶けだしている可能性があります。つまり、鍋だけを気にしてもしょうがないのではないでしょうか。
アルミとアルツハイマーの因果関係もただいま研究中だそうです。当然あり得ないとは言い切れません。（注：同じような惚けの症状であるアルミニウム脳症で惚けることはある）ので気になるようでしたらステンした方がいいと思います。ステンの方が丈夫ですしね。

参考URL：

http://www2.incl.ne.jp/~horikosi/No68-1.html

お礼

日常生活においてさまざまなことがあるので、これだけをきにしてもしょうがないですけどね。
参考になりました。
ありがとうございます。

回答No.1

isawo2000

鉄の中華鍋が「鉄分が摂れるからいい」と言うくらいですから、アルミも摂取してしまうんじゃないでしょうか。ただ、溶けるというよりはヘラなんかでガツガツ炒めてるときに剥がれる、という感じだと思います。アルミはアルツハイマーと関係があると言われていますからね。

お礼

そうなんですよね。
それを懸念してます；。；
早速ありがとうございました。