鍋の素材について（アルミ？ステンレス？）

質問

鍋のことで教えてください。
私のアパートは、黒い石のプレートのような電気コンロです。
電源を入れてもなかなか熱くならず、消した後もなかなか冷めないという、とても扱いにくいコンロです。
このような電気コンロに合う鍋は、アルミ鍋でしょうか、ステンレス鍋でしょうか。
多層（ステンレス+アルミ+ステンレス等）の素材は含めず、選択肢が「アルミ」か「ステンレス」しかない場合、どちらを選んだら良いでしょうか。
どなたか教えていただけるととても助かります。よろしくお願いいたします。

回答No.2

tpg0 · ベストアンサー

こんにちは。

若い頃からアウトドアのキャンプを趣味の１つにしてるので、食事の調理もお手のものなオジサンです。

なお、キャンプに使う調理器具はコッヘルという組合せの調理器具で、鍋やフライパンなどの役目も果たせる便利グッズですが、このコッヘルにもアルミ製とステンレス製があります。

アルミ製の特徴は価格が安くて熱伝導率が良いので火力の弱い小型コンロでも使いやすい反面、強度的に弱く耐久性にも乏しく長期間の寿命は期待出来ません。

一方のステンレス製の特徴は購入価格が高い目ですが、耐久性は優れていて長寿命ですけど、熱伝導率は悪めです。

このような傾向は、家庭用の鍋などにも当てはまりますが、IH調理器具の場合はステンレス製の鍋でないと使えないことがあります。

しかし、電熱器のようなコンロでは、どちらも使えますから最終的には購入価格や耐久性で選ぶことになるのでしょうが、熱伝導率の良いアルミ鍋は熱容量の不足気味な電熱器コンロに向きますから、私なら耐久性が悪くてもアルミ鍋を選びます。

お礼

ありがとうございました。
とても参考になりました。
最終的にアルミの鍋にしました。

回答No.4

ORUKA1951

まず、ヒーターの種類を特定してください。表面がフラットな調理器としては
ラジエントヒーター
シーズーヒーター
電磁調理器
ニクロム線ヒーター

　たぶんシーズーヒーターだと思いますが・・

　シーズーヒーターの欠点は、とにかく温まり難く冷め難いこと・・

　裏面が黒に着色されているアルミが良いでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございました。
最終的に、アルミ鍋に決めました。

回答No.3

terepoisi

＞選択肢が「アルミ」か「ステンレス」しかない場合、どちらを選んだら良いでしょうか。

調理の種類と好みで、どちらでもいいと思いますよ。
という回答だと余計混乱するでしょうね、すみません。

アルミは熱しやすく冷めやすい。ステンレスは逆です。
ですからアルミ鍋は味噌汁などさっと加熱する料理向きで、ステンレスは煮物など
ゆっくり冷ましながら味を含めるもの、シチューなどことこと煮る料理に向いています。
が、厚手の質のいい鍋ならどちらでもいいのです。
で、またまた迷うことになるでしょう（笑）

お使いのコンロはラジエントヒーターと言います。
鍋の種類は問いませんが、あまり薄いものだとすぐに鍋底が変形して
がたつくようになりますから、ある程度厚みがあるものがいいでしょう。
私なら将来IHでも使えるという点で、ステンレスを選びます。

お礼

ありがとうございました。
参考になりました。
色々迷いましたが、やはり、熱伝導の良いアルミ鍋にしました。

回答No.1

noname#199520

電磁調理器ですよねぇ？
http://store.shopping.yahoo.co.jp/tantan/253476.html

電磁調理器に対応しているんだったら（鍋を置いてピーピーと警告音が鳴らないんだったら）ステンでもアルミでも対応しています。

なかなか沸かないのは火力（電力）が足りないのでしょう

古い製品だと、火力が弱いですからなかなか沸きません、沸くまで蓋をしておけば早く沸くようになります

あまりにも遅く沸かないのであれば、アパートなどであれば大家さんや管理会社に言って交換してもらってください

もしくは自分で買い換えるか、３５００円ぐらいからあります

お礼

ご回答くださりありがとうございました。