ソース

質問

肉料理に合うソース？？たれ？？を作りたいんですが何かないでしょうか？あと、これにこのソースが合うというのもできれば教えていただきたいです。

回答No.4

aohane

市販のソース、ポン酢、ドレッシングなどに、ゆずごしょう混ぜる。かラッキョをおろして入れる。
簡単すぎますか？

回答No.3

Hayato_

こんにちは。

やっぱりNo1さんに同じく、肉汁を使ったソースが一番ですね。
ここに、好みの味付けをすると。

ほかに、和風ドレッシングもさっぱりしていておいしいですよ。

お礼

和風ドレッシングですかー！ありがとうございました↑

回答No.2

noname#47053

タルタルソースとか
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=44736&Page=recipe&RecipeID=185708&Mode=full

トマトソースとか
http://cookpad.com/yokkoskitchen/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=176194&Mode=full

かんたんですが、ケチャップソース
http://cookpad.com/totoronoyakata/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=160996&Mode=full

ネギソース
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=11674&Page=recipe&RecipeID=83844&Mode=full

これはおいしそ＝＝でした
http://cookpad.com/namin/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=16512&Mode=full

定番ですが・・
http://cookpad.com/queen/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=9339&Mode=full

いかがでしょう？？沢山ためしてみてください～～

お礼

いっぱい教えていただきありがとうございました↑

回答No.1

takomari

一番カンタンなのが、醤油バターソース。
お肉を焼き終わったあとのフライパンに（肉は取り出してから）バターを溶かし、醤油を入れるだけ。
4人分だったら、バター大さじ３に醤油大さじ１くらい。
あと、果物系のソース二つ。
○りんごのソース
りんご1個、皮をむいてすりおろします。このりんごと醤油カップ1/2、砂糖大さじ１を合わせて火にかけてフツフツするまで加熱してできあがり。
○パイナップルソース
缶詰のパイナップル4枚くらい、缶詰の汁カップ1を用意し、実のほうは5mmくらいのさいの目に切ります。
鍋に砂糖大さじ３と水大さじ１を入れて火にかけ、アメ色になったら、火を止めてワインビネガー大さじ１を入れます。その中にチキンコンソメ1個（固形は砕いて、粉末ならそのまま）と缶詰の汁を入れて煮立てます。
この中にパイナップルの実を入れて、塩コショウで味を調えて、水溶きコーンスターチ（小さじ2くらいを水少々で溶かす）でとろみをつけて、最後にバター大さじ１を溶かしてできあがり。

リンゴの方は牛でも豚でも合います。パイナップルは一番合うのはハムステーキ。でも、豚肉だったらよく合います。
醤油バターはなんでも…肉じゃなくても魚でも。

あと、鶏肉にオレンジソースというのもありますが、こちらは私はいまいちでした。でも、家族はよろこんで食べたので、美味しいのかな…と思いました。
http://www.tepore.com/homechef/twa_se03/

ハンバーグのときは適当にケチャップとソースを混ぜてドミグラスもどきのソースを作ります。これも、ポークソテーとかのときでも美味しいです。
そうはいっても、このごろはさっぱり系が好きなので、結局おろしポン酢で済ませちゃったりしてます…

参考になれば幸いです。

参考URL：

http://www.tepore.com/homechef/twa_se03/

お礼

パイナップルは思いつきませんでしたー！！果汁を使ったソースよさそうですね！ありがとうございました↑