美味しいソースの作り方

質問

野菜（人参やインゲン）の肉巻きを作ろうと考えています。

お肉は牛肉です。

肉巻きに合うソースがいつも市販の和風ソースで代わり映えがありません。

和風でも洋風でも何でもいいので、肉巻きにからめる美味しいソースの作り方を教えていただけないでしょうか？

回答No.4

gonba

私は、料理教室で講師をしている調理師です。
お勧めのソースは、
まず、玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで透き通るくらいに炒めます。
そこに、ケチャップを入れ、さらに同量のマヨネーズを入れて、さらに炒めます。
最後に、醤油を一回し入れて完成です。
（醤油は、香り付けですので、あまり沢山入れないように）
このソースは、ステーキでもハンバーグでもパスタにかけても美味しいです。
特に、肉を焼いた後の洗わないフライパンで作ると肉の旨みが残っているため、さらに美味しいです。

お礼

プロの方のアドバイスありがとうございます。

早速作ってみます。

回答No.3

tourisuga

酒
中華スープ
醤油
砂糖
オイスターソース
水溶きかたくり
ごま油

中華でいえば定番だけど、間違いない。
基本形です。
蠣油牛肉（ハオユーニュウロウ）の味付けですね。

お礼

中華ですね。

家にある材料で作れるので試してみます。

ありがとうございました。

回答No.2

pigunosuke

焼肉サラダ　なんて食べた事ありますか？
市販のドレッシングは、案外お肉に合うのです
ソースの作り方で無く申し訳無い

お礼

焼肉サラダ食べたことありません。

焼肉にも合うドレッシングなら、肉巻きにも合いそうですね。

回答No.1

hunaskin

ケチャップを炒めたところに醤油追加
割合はケチャップ2、醤油1くらい。
全体の量はおかずの量に合わせて調整してください。

牛肉と相性が良くご飯のすすむソースです。

お礼

簡単ですね！

色々試してみます。
ありがとうございました。