果物って、湿度の高い日に傷むの？そして、柔らかくなった梨って食べれるんですか？

質問

普段、あまり果物を食べないので、よく分らないのですが・・・・。
最近、ミキサーで、ジュースを作るようになりました。

バナナと梨です。
買ってきて、２～３日は、変化しなかったのですが、
台風の来た、湿気の多い日に家に帰ると、
果物の甘い香りがプンプン、部屋の中に充満していて、

さっそく、作ろうと触ったら、梨は柔らかく、皮もむきやすく、
皮をむいたら、少し黒ずんでいました。
バナナは、黒っぽい所もありました。

湿度の高い日って、果物は熟するんですか？
それとも、傷んでいるんですか？
柔らかくなった梨って食べれるんですか？

宜しくお願いします。

回答No.2

kotoko · ベストアンサー

よく、梨は、足が速いと言いますので、よくわかりませんが
新鮮な内に食した方が安心でしょう。

バナナの場合は、シュガースポット（皮に黒い斑点が出た状態）
の方が、甘味も増し、免疫力も増すと、言いますから大丈夫です。
エチレンガスが熟度を早めるので1本ずつビニール袋に入れて涼しい所で
保管すれば長持ちするそうです。冷蔵庫は熟度を止めてしまう為良く
ないそうです。

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arubanana/banana4.htm

http://www.e-mono.com/~ringo/banana.htm

何でもそうですが、温度が高ければ、早く熟し、温度が低ければ塾生が
遅いと思います。
下記URLは桃の場合ですが、５℃では８日、１０℃では６日、２０℃では４日、
３０℃では２～３日が限界だそうです。

http://www.wakayama.go.jp/prefg/070100/070101/seika/kajusi/5-10.htm

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arubanana/banana4.htm,http://www.wakayama.go.jp/prefg/070100/070101/seika/kajusi/5-10

お礼

ありがとうございます。
とっても、分かりやすかったです。

回答No.3

noname#24736

バナナは、温度が高いと熟しすぎてしまいます。

バナナを、１本ずつポリ袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫に入れておくと１週間から１０日間はもちますよ。
もちろん黒くはなりません。
ポリ袋1枚にバナナ１本で、しっかりと空気を抜きます。

お礼

長く持たせたい時は、ポリ袋ですね。
ありがとうございます。

回答No.1

Haizy

こんにちは。
果物も呼吸しています。
なので、湿度が高いと、熟れやすいようですね。

少し黒っぽいくらいでしたら、問題無いと思いますよ。黒いというより、透けているんじゃないですか？逆に、甘くなっていると思います。（経験上）
よ～く冷やして置くとおいしいです。
でも、歯ごたえが無いんで（ジュースだと変わりませんが）そうなる前にいただきたいですね。梨は黒っぽくない方が、見た目にもきれいですし。
やわらかくなっちゃったときは、ジュースの方が正解ですね！

バナナは、黒い斑点があるくらいのほうが、やわらかくて甘いと思います。
ボクは、そうなるまで放っときます。

でわでわ

お礼

ありがとうございます。
安心しました。
そうですねー。
黒っぽいというより、透けた感じだったかもしれません。