フィナンシェについて

質問

もうすぐバレンタインデーなので彼氏にフィナンシェを作ってあげようと思ってます。
そこで問題なのが私はあまりお菓子を作った事が無く、あまり自信がありません（>_<）
今までに作った事があるのは蒸しパン、クッキー、スイートポテト等、比較的誰でも簡単にできるものばかりです（^_^；）
ネットでレシピを調べてみたら簡単そうに書いてありましたが実際はどうなのでしょうか？？？
作るにあたって気をつけなければいけないこと等ありましたら教えて頂きたいです。
それとオーソドックスなものと、抹茶やチョコチップ等も使ってみようかなと思ってるのですができるでしょうか？

回答No.2

ebichu · ベストアンサー

お菓子作り経験が浅いのであれば、
フィナンシェよりもマドレーヌの方が
作りやすいかもしれませんよ。
見た目はとても似ていますし、
材料も、フィナンシェのように卵白だけ使うのでないから、
卵黄の処理に困らないし、
アーモンドパウダーもなくていいですから。

マドレーヌのプレーンなものに、
抹茶入り、チョコチップ入りなどでも
いいんじゃないかなと思います。(^^)

フィナンシェを作るときは、
やはりNO.1さんのおっしゃる通り、
まずはあの金塊のような型を揃えるところからですかね。
形はどうでも…といっても、
せっかくのフィナンシェですからね。

焦がしバターは、焦がし加減が難しいようです。
見極めが難しいとか…。

とりあえず、一度作ってみて、
自分でよし！と思えばＯＫなのだと思います。
それで、あれれ？と思ったときに、
またここで尋ねてみたらいいと思いますよ。(^^)

お礼

やはり難しいようですね（＾_＾；）
もっと初心者でも無難なものを探したいと思います。
ありがとうございましたm(u_u)m

回答No.1

pate_brisee

たしかに作り方はシンプルですが
焦がしバターが入るので、やや難しい部類に入ります。
それに、四角いフィナンシェ型が必要ですね。
（ウェブでみられるレシピには、マドレーヌ型で可能と
書くものもありますが、フィナンシェはあの形ゆえに、フィナンシェという
名前がついているので、どうかなあと思います。）

フィナンシェのように、シンプルな材料で
素材と腕で勝負、という焼き菓子は
失敗が顕著にあらわれます。

何度か練習されて、納得できる仕上がりになったら
抹茶やチョコチップを入れて練習されたらどうでしょう。

つくったものを、いきなり彼にプレゼントしたいのだったら
もっと、失敗の少ない、お菓子にしておいたほうが
いいかもしれませんね。

ただ、メリットは、分量が少なくてすむので
何度も練習しやすいですし、出来上がったものを
もてあまさずにすみます。

お礼

う～ん。。。やっぱり難しいんですねぇ（＾＿＾；）
もっと無難なレシピを探してみようと思います。
ありがとうございました。