パン捏ね機とホームベーカリーの違い

質問

10年以上前の１斤用のホームベーカリーに粉を５００ｇ程入れて1次発酵までしています。（多少無理はあるのでしょうね・・・）
さほど不便は感じていないのですが、1次発酵まで2時間かかります。
レディースニーダーで1次発酵迄するほうが良いのか
最近のホームベーカリーで色々な種類のパン生地を1次発酵までするのが良いのか迷っています。
1次発酵後は自分で形成して焼くので焼き上げ機能は必要ありません。
どちらがお勧めでしょうか？

回答No.2

happychan

捏ねの機能しか使わず、
粉５００ｇで仕込むことが多いのでしたら
ホームベーカリーよりニーダーの方が
よいような気がします。
ニーダーは生地量によって何種類かあるようですので
ご自分のパン作りに合ったサイズのニーダーを
お選びになってみてはいかがでしょう。
これからもパン作りを楽しんでくださいね♪

お礼

ありがとうございました♪

回答No.1

RZ350R

結局、発酵自体は自然の力ですからほとんど変わりません。

質問者さんのように、発酵後、ご自分で焼くならそう変わらないかと思います。

必要な材料を入れて、後は勝手に焼き上がりまで全自動で。。。と、ものぐささん（私のよう）にはホームベーカリーは便利な機械です。

冷蔵庫と同じで、冷やして保存するというような基本的な能力は同じで付加価値が違うだけです。

それを便利と取るか、余計なお世話と取るかの違いではないかと思います。

ご自分で形成焼き上げなら、壊れた時に買い換えを考えた方がよろしいかと思います。

お礼

そうですね。そうします(^ ^)ありがとうございました。