オススメのおもてなし料理

質問

こんばんわ。
来週、離れて暮らしている実家の母が遊びに来ることになりました。

私は実家にいるときは全く料理をしなかったので、

『結婚したら少しは料理を作ってるんでしょ？
　遊びに行くから、軽くランチをご馳走してね。』

と言われたのですが、何を作ればいいのやら・・・。
いつも通りでいいよ、とは言われたものの何だか料理上手の母なので緊張しちゃうのです。

そこで、そんなに凝った料理ではなくていいのですが
オススメのおもてなし料理を教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.2

modern · ベストアンサー

ハヤシライスは如何でしょう。
牛肉とタマネギがあれば、
いためて、ルーを入れ、
煮込めば終りです。

簡単ですし、誰にでも喜ばれると思います。

お礼

ハヤシライス、作らせて頂きました。
色々と手の込んだ料理を考えていましたが、
作っておいてサッと出せるところが良かったです。
母も喜んでくれました。
回答ありがとうございました。

回答No.4

pizzapotato

お料理上手なお母様ですか☆
ちょっと緊張しますね。
でも、気持ちが大事！是非頑張って下さいね☆
上手い・下手、手が込んでいる、いないよりも、お母様の事を思いやっていて、なおかつ実家では食べた事のない様なお料理など作ってみてはいかがでしょうかと思います♪

おもてなしと言う感じではないかもしれませんが、アボカドのスパゲッティなどはいかがでしょうか？

そろそろ冬が近づき乾燥してきたので、お母様ごろの年頃になると乾燥肌に悩む人も多いと思います。アボカドは乾燥肌に良いそうなので、この季節オススメですよ☆
大体1個100円くらいで手に入りますし♪
一風変わっていて、でも、色合い綺麗でオシャレなメニューなのでアボカドスパゲッティーはオススメです。

大体2人前のレシピを紹介しますね。
<材料>
・　アボカド（１個）
・　玉ねぎ（1/2個）
・　ベーコン（４枚）
・　エリンギやしめじなどのキノコ類（量はお好みで）
・　レモン汁（小さじ1/2位、変色を抑える為なのでなくてもいいですよ☆）
・　塩、こしょう（少々）
・　オリーブオイル
・　スパゲッティー
<作り方>
アボカド皮と種を取り除いて1～２cm程に角切りして、レモン汁を混ぜ合わせます。
キノコ類は石付きを外して、エリンギは薄切りに、しめじは一本づつに分けます。
ベーコン、玉ねぎを薄く切り、キノコ類と一緒にオリーブ油で炒めます。
火が通ったらアボカドを入れ、アボカドをつぶす様な感じで混ぜ合わせます。（温める位で大丈夫ですよ☆）
スパゲッティーを茹で、水を軽く切ったら具と混ぜ合わせます。
塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。

アボカドの緑とベーコンのピンク、キノコの茶色が混ざって綺麗です。
これにサラダと（ニンジンや玉ねぎなどの）コンソメスープを添えるとオシャレなランチになりますよ☆
アボカドが余ったら、2cm位に角切りして、同じ大きさに切った茹で海老ときゅうりと混ぜてレモン汁とマヨネーズ、塩コショウを混ぜ合わせたドレッシングで頂くととっても美味しいです。

アボカドって、当たり外れありますが、緑の硬い物を選んで買って来て、暖かい部屋で4日くらい追熟するととっても美味しいアボカドが食べられますよ☆

来週と言う事で、間近に迫っていますが頑張って下さいね☆

お礼

詳しいレシピありがとうございます。
残念ですが、私の母がアボカドが苦手なので作りませんでした。。。
でもおいしそうなので、今度作って主人と２人で食べてみたいと思います。
回答ありがとうございました。

回答No.3

connie212D

ベトナム料理には興味があるでしょうか？

材料があれば簡単においしく出来る料理です。しかもお昼のおもてなしだったら、そんなにすごいご馳走じゃなくてもいい訳ですよね？

次のサイトとかにレシピがのっていますので、興味があったら覗いて見てください：
http://home.att.ne.jp/alpha/VN/cooking/

それからヌクマムの匂いがだめだったら、醤油で代用しても平気です＾＾

私がこのサイトでお勧めするのは、いっぱいですけど、「生春巻き」、「青菜と豚ひき肉のスープ」、「鶏肉のレモングラスと唐辛子炒め」、「ベトナム宮廷料理・混ぜごはん」、「ベトナム風プリン」に「ベトナム・ミルクコーヒー」です。

それからファーガーもお勧めです。実は昨日の夕飯に作って食べました：http://www.rakuten.co.jp/bali-indah/446369/572897/

または、中華でしたら、次のサイトはかなりお勧めです：http://www.ohtaya.com/

ちゃんと一つ一つ丁寧に写真付きで書いてありますので、ここの中華レシピは好きです。自分で出来そうなレシピを選んで見てください。

又は簡単に出来るイタリアンでもいいんでしたら、次のサイトを参考にしてみてください：http://www.mbjapan.com/accademia/pasta/index.html

ボンゴレでしたら、無難だと思います。簡単に作れますし、おいしく出来ます。それにサラダとパンをつければそれなりの食事になります＾＾

いいレシピが見つかるといいですね♪

お礼

いろいろなサイトを紹介してくださって、ありがとうございます。
特に中華のサイトは、参考になりそうです。
お気に入りに登録させてもらいました。
なんだか『生春巻き』が食べたくなりました！！
回答ありがとうございました。

回答No.1

pu-kun999

「手巻き」はどうですか？

手巻き用の海苔、ご飯に酢(寿司酢も売ってますね)とあと見せ所は中に入れる具の工夫具合ですね。

玉子焼きをキレイに焼いて切って、高野豆腐やお刺身もキレイに切って、キューリ、カイワレ、三つ葉、しそ、あとシーフードかまぼことかいろいろ。

お寿司はお客様メニューですし、結構楽です。うちはよくしますね。

こんぶやお雑魚のおだしを上手にとって、貝なんか入れたりしたおすましなんかそえたら、そのだしの味が良ければお母様も納得なさると思いますよ。

がんばってね。

お礼

手巻き、おいしいですよね。私も大好きです。
来客時にはピッタリですね。
今度、試してみます！！
回答ありがとうございました。