レモンのお菓子。

質問

現在、たくさんのレモンの消費に困っています。
私はレモンのケーキが大好きなのでケーキを作ったのですがそれ以外の調理法をあまり知らないのです。
よろしければレモンを使った（できればお菓子の）レシピを教えていただけませんか？

回答No.4

yosikun · ベストアンサー

お菓子ではありませんが、レモンを使ったレシピなら・・・以下のページにかなりの数があります。

http://www.pure.co.jp/~kane/pommier/sozais/remo.html

　レモンケーキのレシピなら・・・

http://www.jade.dti.ne.jp/~sawa-h/okashi.html

http://www.royalqueen.co.jp/himawari-4.html#kokutoukarintou

　レモンチーズケーキのレシピなら・・・

http://www.fuchu.or.jp/~izumi/cooking/cake1.html

　レモンシャーベットのレシピなら・・・

http://www.sinfonia.or.jp/~jeipi/osinagaki/dezato-1.html

　レモンパイなら・・・

http://www.d1.dion.ne.jp/~isotake/noriko/resipi/remonpai.html

回答No.3

noname#25358

ならば、レモンのハチミツ漬けなんかいいんじゃないでしょうかね。
　滋養強壮体力補給にぴったり(笑)

　また、フルーツの酒漬けのときに、酸味が足りないフルーツの場合にレモンを入れたりもします。

回答No.2

paya

お菓子とは言えないかもしれませんが、子供の頃、母がよく作ってくれたものを思いだしました。
まずレモンを絞ります。
器に牛乳、砂糖を入れて混ぜたら、そこにレモン汁を入れ、かき混ぜます。
ヨーグルトもどきの出来あがりです。
ちょっぴり甘酸っぱい感じで、よく家族で食べました。
これに、砂糖を控えめにしてヨーグルト用のジャムを入れると、また美味しいです。
レモン汁は、スプーンで混ぜながら加えていくと、入れすぎてすっぱすぎたということがないですが、ちょっととろ～りとしたあたりがちょうど良いです。砂糖は、無糖ヨーグルトについてるような、顆粒のがいいです。

回答No.1

pen2san

調理法ではありませんが、、、。

もし使い道が無くて腐ってしまうくらいの量があるならばこんな保存法はいかがですか？

１）絞ってレモン汁にし、製氷皿（２センチ角くらいの立方体ができるごくフツーの製氷皿）で凍らし、キューブにした後冷凍保存する。
使用する時はキューブ毎（つまり少量づつ）に使え、使用する分だけ解凍できるので便利です。

２）レモンを丸ごと冷凍保存する。
使用する際、数日前（１日前）に解凍する必要があり計画性が必要ですが、冷凍することにより果肉の細胞（？）が壊れ絞りやすくなっています。（つまり、解凍を失敗した肉やイモ類の様に中味がグチャグチャになる。）
切る前によく揉んでやると更に絞りやすくなります。

これらの方法はレモンだけでなくカボスやスダチにも応用できますよ。