ベストアンサー 「こしょう」ってどうやってつくってるんですか？ 2004/10/14 18:28 あの、学校の授業で「こしょう」はどうやってつくるかをやるんです。そんで、誰か教えて下さい。 みんなの回答 （4） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー gugestyper ベストアンサー率22% (205/925) 2004/10/14 18:31 回答No.1 コショウって植物なんだけど、その実を取って、乾燥させてこまかく粉砕するとコショウのできあがり！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (3) noname#9178 2004/10/14 19:32 回答No.4 こんばんわ 胡椒を作るんですか？ それは楽しみですね(*^▽^*) 作りながら鼻にツーンときてヘックション(＞ω<)/。・゜゜・ ってなるかもしれないですね。 学校の授業ではどうやって作るのかな？ 胡椒の実をすり鉢とかでするのかな？ 楽しみですね。 URLを置いていきます。参考になれば・・・ http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Koshou.htm 参考URL： http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Koshou.htm 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 k2675 ベストアンサー率47% (732/1542) 2004/10/14 18:45 回答No.3 こんばんは。 胡椒 (こしょう) の木から採取した「実」を乾燥させた後に、 お好みの細かさまで挽いて作ります。 挽き器がない場合には、包丁で粗みじん叩きにした後に すり鉢で擂っても出来ますよ。 ○ 胡椒の知識あれこれ http://www.ipo-jp.com/tableware/page025.html →「胡椒にはどんな食し方があるの？」 へ。 ○ いろいろなスパイス http://www.sbfoods.co.jp/HERBSHOP%28NS%29/TEXT/SP/SPJ01.HTM ご参考までに。 参考URL： http://www.ipo-jp.com/tableware/page025.html,http://www.sbfoods.co.jp/HERBSHOP%28NS%29/TEXT/SP/SPJ01.HTM 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 latour64 ベストアンサー率22% (314/1414) 2004/10/14 18:32 回答No.2 ミルにいれて売ってあるブラックペパーを みればわかるように、こしょうの実をすり つぶすのです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A 美味しいこしょう（胡椒）について 最近ふとしたことからコショウ（胡椒）に惹かれてしまい、色々なコショウを試してみたくなりました。 なにかおススメの胡椒がありましたら教えて頂きたく質問いたしました。 『塩こしょう』も良いのですが、純粋に『こしょう』の美味しいもの、珍しいもの、いろいろな種類を扱っているお店などなど教えてください。 よろしくお願いいたします。 コショウの使い方は？ 小さいころから疑問に思っていた些細な質問をしたいと思います。 小学生のころだったか、歴史の授業で「香辛料（コショウ）は、大変高価なもので当時は金と同じ比率で交換されていた程。」（インドだったかなー）との様なことを教わった記憶があります。そこで、コショウの使い道が確か、今のような食事の際の香辛料ではなく、「肉（食料だったか）の保存」という使い道だったと思うのです。当時から私は、コショウで肉の保存という具体的なイメージができないまま現在に至っています。お中元やお歳暮の季節になると、よくコショウのびっしりついたハムなどがありますが、そのたびに昔のことを思い出します。でも、そもそも燻製にしたんであればそれ自体で保存食になりそうだし・・・。 どなたか具体的にコショウ（香辛料）をどう保存用に使っていたのか知っていたら教えてください。 胡椒っ？ 塩、胡椒をするってありますが、胡椒はラーメン屋にあるような胡椒を胡椒と呼ぶのですか？なんだかちょっと違いそうな気がして。 今までは市販の塩胡椒を使っていたので疑問を生じなかった。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ラーメンにコショウ（こしょう）をかけることについて ラーメンにコショウをかけることについて、 お店の方は、どうように思っているのでしょうか？ 私は、そもそも何でコショウをかけるのかが分かりません。 コショウをかけることによってのメリット・デメリット等、あったら教えて下さい。 宜しくお願い致します。 胡椒のゆず胡椒が買いたい ゆず胡椒って、ゆずと唐辛子ですよね？ ゆずと、胡椒の実を使ったゆず胡椒があると聞いたのですが どこか手に入るところはありますでしょうか？ よろしくお願いいたします コショウの発ガン性について 胡椒 自分は胡椒が大好きで黒胡椒をミルで削って大量に料理に振り掛けたりしています。 塩分をとり過ぎないように塩の代わりに胡椒を使ってるぐらいです。 食べ過ぎたらなにか害はあるかなと思って調べて見たんですが コショウに発ガン性物質があることが書いてありました。 ですがその他にも当たり前のように食べている物にも発ガン性があるということが書いてあり 気にしなくていいレベルなのかな?と思ったのですが実際にはどうなんでしょうか？ 胡椒について よろしくお願いします。 肉を焼いたり炒めものをする場合「塩・胡椒」とまるでセットで言われるように感じます。 でも私は、肉は塩味だけで焼くのが好きです。 ゴーヤチャンプルーも好きですが、外食や惣菜として売られているものは胡椒がきつくて・・・。 家でゴーヤを炒めるときは、豚バラや豆腐と、味付けは味噌＋三温糖＋酒で、胡椒は使いません。 刺激があるもの全般が苦手なわけではなく、ワサビやカラシも大丈夫、カレーやキムチも食べますし、サンショウも好きです。 嫌いではないですし、意識せずに食べている料理もあるのですが、なんとなく自分で料理をするときは胡椒を外しがちに・・・。 そこで質問です。 昔々胡椒は高級品だったと習いましたが、現在は世界でもポピュラーな香辛料なのでしょうか？ 日本は胡椒をよく使う国なのでしょうか？ 和食にはあまり胡椒のイメージがないのですが・・・。 白胡椒と黒胡椒の使い方を教えてください。 はじめまして。白胡椒と黒胡椒はどのように使い分けるのでしょうか？ この料理にはこの方が合うよ・・・などなど教えていただけると嬉しいです。あと、黒胡椒でも、 あらびきとふつうの細かい胡椒（テーブル胡椒というのでしょうか）も使い分け方がいまいち良くわかりません・・・（汗）。 ちなみに私は料理には、ほとんどふつうの細かい胡椒を使っています。 めんどくさがりなもんで・・・。 よろしくお願いいたします。 コショウ コショウって血圧上がるのでしょうか。 僕はラーメン等を食べる時、そのままでは物足りないのでコショウを沢山入れてしまうのですが、これは体に悪いですか？ コショウの摂りすぎについて コショウを摂りすぎた場合何か健康被害などありますでしょうか？ 塩分は高血圧などがありますし、１日の摂取量の目安もあるようですが コショウの場合はどうでしょうか？ 調べてみたのですが分かりません。 肉や炒め物でよく塩コショウを使います。 まあどんなものでも極端な量やアンバランスはよくないと思いますが。 それから塩でも食塩と自然海塩では違うようですが、 コショウも天然と人工ものとかあるのでしょうか？ 分かる方がいらっしゃいましたら教えて下さい。 コショウについて コショウの使い道がいまいち分かりません。 炒め物以外も合うみたいですが、みなさんはどんな料理に入れていますか？ どんな料理に使ったらいいのでしょうか？ また、コショウを使うとどうして料理がおいしくなるのでしょうか？ コショウのかけ過ぎ。 こんにちは。 私はコショウが好きなのですが、多く採り過ぎた場合何か弊害はあるのでしょうか？ 一般に、塩分過多 ⇒ 高血圧 糖分過多 ⇒ 肥満 等が言われますが、コショウはどうなのでしょうか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム なぜ？。塩コショウが淘汰されて味塩コショウばかり 最近、困っていることがあります。 近所のスーパーから、「塩コショウ」が無くなっています。 塩とコショウを遠くにある業務スーパーで購入して 調合して「塩コショウ」を作っています。 手間がかかるし、味が一定しませんので「うーーん」状態ですが 【塩＋コショウ＋調味料】の「味塩コショウ」の味が大嫌いなので、 塩とコショウを調合して使ってます。 －－－－－ ダイショーの「味塩コショウ」ばかりでうんざりしてます。 反感＆怒りを抱く状態になるくらい、 スーパーで「ダイショーの味塩コショウ」以外の「塩コショウ」の入手が 困難です。【名古屋近郊の東海地方です】 専門店には「塩コショウ」がありますが、すごく高いです。 ダイショーが侵略するまでのスーパーでの「塩コショウ」の価格の ４～５倍はします。 －－－－－ 下記のように、ダイショーの「味塩コショウ」が急激に勢力を伸ばし て塩コショウを淘汰したような感じです。 なぜ、塩コショウが激減して入手難になったのか、お分かりのかたが 見えましたら教えてください。 －－－－－、 ハーブ入りや黒ごま使用などの、少々変わった塩コショウを除く 平凡な塩コショウは無くなっていたので、 複数のスーパーに聞くと、 「ダイショーの味塩コショウ」に商品を変えたと答えるところが殆ど でした。 －－－ 温泉旅行に行ったときに、スーパーを偵察しましたが、やはり、 「ダイショーの味塩コショウ」だけで、 従来品の「塩コショウ」は無かったです。 ダイショーに侵略されてないスーパーでも、類似品の 「味付き塩コショウ」だけで、「塩コショウ」は無かったです。 －－－ 困っています 胡椒挽きについて (株)IKEDAの調理器具についての質問です 上記会社のけやき材のペッパーミル（胡椒挽き）を数十年にわたり愛用していましたが、 上部のねじがきっちりと閉まらなくなり、胡椒が挽けなくなってしまいました。 刃そのものはだいぶ磨り減っていますが、使うこと自体に問題はないのでねじだけを 買い替えたいと思い、東急ハンズに行きましたが部品は販売していませんでした。 取り寄せができるのか(株)IKEDAの本社ホームページを見ればわかるだろうと思い検索をかけましたが、 検索の仕方がよくないのか、ホームページそのものがないのかまったく見つからない状態です。 調理器具にしては随分長い間愛用していた為、けやき材にも胡椒の香りがしみこみ、 簡単に捨てるのも惜しくできれば完全に胡椒が挽けなくなるまで使いたいと考えています。 東京の合羽橋などの調理器具専門店でしたら部品だけ売っていたりするものなのでしょうか。 よろしくお願いいたします 品質のいい胡椒とは？ 品質のいい胡椒とは？ ふと疑問に思ったのですが、いい胡椒ってどういう胡椒なのでしょうか？わかる方がいらっしゃいましたら教えてください。また、レストランなどでは、どういう基準で胡椒を選んでいる（種類でなく品質）のでしょうか？ ラーメンに胡椒 こんにちは。 テーブルに胡椒が置いてない ラーメン屋さんって結構ありますよね？ ある意味ありだとは思っています。 スープに自信があるから 胡椒なんか使うなってことでしょ？ ただ、提供時に店側が胡椒を振っているラーメンには辟易します。 何？スープに自信がないからデフォルトで胡椒？ 味噌ラーメンにありがちな野菜炒めに胡椒が入っているのとは 全然違うと思うんですよ。 胡椒を入れないで提供できないくらい スープの出来が悪いんですかね？ ペヤングのコショウ ペヤングソース焼きそばに付いているコショウが大好きで、 もっと多くかけたいのに良い代用品が見つかりません！ 白いので白コショウを試しても・・・なんというか、もっと粒子が細かい気がします。 ペヤングではコショウもオリジナルなんですかね？ それとも普通のコショウなんでしょうか？ みなさんはどう思いますか？ あと、ペヤングに合うコショウを知っている方がいれば教えてください。 コショウ単品はどんなもの？ 料理番組で味の調整に塩、コショウ と言っています。 塩はまーわかりますが、コショウっていうのは S&Bテーブルコショウというので良いのでしょうか？ 色々あってわからない。 ラーメン屋ではGABANのコショウが置いてあるけど同じ？ 塩こしょう 塩こしょう は 絶対に塩、こしょうの順番でかけないといけないのですか？ 職場で料理を作っていた時、こしょう塩の順番でかけたら上司からアホヤローと怒鳴らたので。 根拠はあるのでしょうか？よろしくお願い致します。私的にはこしょう塩より塩こしょうの方が言いやすいから、そう呼んでいるだけで順番は関係ないと思います。 ゆず胡椒について教えてください ゆず胡椒。とっても大好きで良く買うのですが、いつも疑問におもってました。 あれって青唐辛子ですよね？胡椒が入ってないのになんで『ゆず胡椒』って言うのか不思議でした。どなたか語源やルーツをご存知の方いたら教えてください。 よろしくお願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
