レモン風味のチーズムース についての疑問

質問

Yahoo!グルメに載っている「レモン風味のチーズムース 」を作ってみたのですが、冷やしても固まりませんでした。ムースなので多少固まると思うのですがずっとヨーグルト状態のままでした。牛乳が低脂肪だったというのが原因なのでしょうか？作り方には「固めます」とは書いていないので固まらないものなのでしょうか？

回答No.2

emi-jo

「クレメダンジュ」は下記のようなものです　↓

http://www.rakuten.co.jp/sato/479616/479621/

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/sato/479616/479621/

お礼

ありがとうございました！

回答No.1

KINGBIRD

Yahoo!グルメを見てみました。私の理解に間違いがなければ、これはどうもクレメ・ダンジェふうのお菓子ではないかと思います。
　ゼラチンがまったく入っていませんから。

　ただ、私が見たレシピには牛乳が入っていないのですが・・・。
http://gourmet.yahoo.co.jp/seturl?mid=chinese&small=0203054&id=J000524
このレシピではないのでしょうか？
　レモン汁と牛乳をまぜあわせるレシピの場合、低脂肪に変えることでゆるくなることはありますが、もしレシピにゼラチンや寒天を使わないものなら、やわらかいまま食べるレシピなのだと思います。
　ムースってそういう食べ方のものもあります。

補足

すみません！牛乳ではなくヨーグルトが低脂肪のものでした。クレメ・ダンジェとはどういったものなのでしょうか？