ケールは苦いですか？

質問

野菜のケール。
インドカレーでケールを入れているのを見てケールカレーにしようと思って買っていたのですが、試しに生で食べてみたら全然苦くなかったです。ドレッシングをかけたらモリモリ食えそう。
青汁に使われているとか苦味があるとか前情報はなんだったのか。
ケールは苦いですか？

回答No.1

tenteko20 · ベストアンサー

苦いというか葉物野菜特有の青臭さは強い方だと思いますが、ゴーヤのような苦さは感じませんね。
私もケールの青汁を飲んでいますが苦くは無いし、レモン果汁を加える事で青臭さも抑えられて美味しく飲めています。

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

基本的には、キャベツやブロッコリーの元になったような植物で、苦味がある。とされています。

現在日本で流通しているものは、苦味が強い部位ではない。というのも事実。
キャベツだって広がった濃い緑色の、、ブロッコリーの葉　とか、苦味が強いのですが、販売時には取り除かれていますしね。
（そして、ケールも、現代では「手軽にサラダなどでも美味しく。というものが主流みたいです。）

「インドカレー」って、日本人が普通にイメージするカレーライスとは、はっきり言って別物。

大まかに言って、香辛料を生かして調理するもの、、多様なものがあって、その総称みたい、と考えて良いでしょう。
（日本で言えば、鍋で煮たのが「鍋料理」みたいな。。。）

また、インドってとても広いため、地域によって使われる食材とか香辛料も違っていたり、、（日本の鍋料理も、ご当地鍋があるし。）

ケールをたくさん使うカレー、と言っても、結構バリエーションがありますので、いろいろ試して、お好みのを見つけていくのも楽しんでみてください。