野菜の切り方や保存方法が分かる動画や本はありますか

質問

リュウジさんの動画が難しい私でも理解できる野菜の切り方や保存方法が分かるものはありますか？
何日まで保存できるとか、どうやって保存するかとか(どちらもカットしたあとに)、皮のむき方、切り方とか解説してもらいたいです。
休みの日に野菜をすべてカットしておいて普段使えるようにしたいです。
でも、そのカットがまず難しい。
教えてください。
私は豚肉は美味しく焼けます。でも煮物は下手です。

回答No.1

kon555 · ベストアンサー

切り方などのレベルの話なら「nonnoお料理基本大百科」という本が定番中の定番です。
　切り方や下拵えなど、本当に基本の基本から分かりやすく、丁寧な解説がされています。これ一冊あれば、他の本はいらないレベルです。
https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784083090035

　内容に応じて価格が高いのがネックですが、90年台から販売され続けているだけに中古本も多く出回っています。1000円未満まで下がりますから、抵抗がないならまずは中古品で買ってみてもいいと思います。

お礼

高いので検討します。
ありがとうございました。

回答No.2

habataki6

100均いくと野菜を細かくキザム、器機がお手頃の価格で
買えます、包丁だと無駄な労力や時間とられて、、効率
悪いです。

お礼

質問内容を教えていただきたかったです。
ありがとうございました。