籾の乾燥について

質問

刈り取りが終わり、籾を乾燥しました。
今年はトラブルが多く、焦っていたのか、勘違いをして水分を14.1%まで乾燥させてしまいました。
（適正水分は14.5%～15.0%と書いてあるのですが···）
乾燥しすぎると、食味低下するとのことですが14.1%は影響あるのでしょうか？

回答No.1

aokii · ベストアンサー

14.1%はほぼ影響ありません。今は湿度が高いので、すぐに14.5%～15.0%になります。