規格外の野菜や果物の利用率について

質問

現在、SDGsの勉強をしており、
特に、フードロスに関する分野に興味があります。

その中で、日本では
規格外野菜が生産量の約20%を占める
という情報を得たので

規格外品の内、
どのくらいの割合で「加工」「廃棄」「堆肥・家畜飼料活用」されているかを知りたいのですが、
そういったデータは何処で調べたら良いものでしょうか。

＊現在、別件として「規格外果樹 (基準として果物とすべきかもしれません)」の調べ方も質問しており、お世話になっております。

情報をお持ちでしたらぜひ教えて頂きたいです。
どうぞよろしくお願いします。

回答No.1

q4330 · ベストアンサー

こんな所で調べてください
https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_kazyu/index.html

補足

リンクに付けて頂いた農林水産省のデータベースで
「加工利用率」で検索をかけたところ、
目的の加工利用率等把握することができました!

ありがとうございました。