- 締切済み
エクレアって難しいですよね?
作ってみたんですが、生地がボロボロ落ちてきて中のカスタードが溢れて来ました。作ったエクレアはこんな感じです。
この投稿のマルチメディアは削除されているためご覧いただけません。
noname#247389
- お菓子・スイーツ
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- KoalaGold
- ベストアンサー率20% (2539/12475)
回答No.1
シュー生地がポロポロの時はバターを多めに入れてよく練り込むようにするとしっかりします。
お礼
ありがとうございます