油温度計

質問

200度の油の中に、まるごと入れて使える温度計を探しています。(調理研究用)

温度計を取り出したあとに、油に入っていた間の最高温度を記録できるのが必要条件です。

鍋は密閉されるので、非接触型温度計は使えません。なお、研究用で中に食材は入れないので、水銀(105度までしかないようですが)温度計のような、危険な素材を使っていても構いませんが、油や温水と接触して爆発したりする素材は使えません。

よろしくお願いします。

回答No.4

N5200model05 · ベストアンサー

どぶ付けして使う温度計じゃなくて、こういうアイデアもあるようですよ。ご参考まで。
https://sig01.naturum.ne.jp/e697774.html

参考URL：

https://sig01.naturum.ne.jp/e697774.html

お礼

大変参考になりました。
リンク先の情報を元に、同じように加工してみたいと思います。

回答No.5

lupin__X

全没で200℃前後を測れる温度計ですね。
温度的に電子式ははずして、長さ30cmの棒状でしょう。
最高温度は、留点付で。最小目盛りは1℃あたり。
最高目盛りは、250℃があたり。

↓一例として
https://jp.misumi-ec.com/vona2/detail/223011617126/
https://www.andokeiki.co.jp/garasusei/26ryuuten.html

お礼

熱電対は難しそうだったので、30ｃｍというのがネックですがこれでいけそうです。

回答No.3

c80s3xxx

うーん．
熱電対とはどういう使い方をするものかからはとても教えられないですよ．
そういう相談に乗ってくれる機器メーカはあると思うんですよ．探して，具体的な状況とセットで聞いた方がいいと思いますけどね．

回答No.2

c80s3xxx

太さで0.1 mm以下の熱電対だってふつうに売ってますよ．圧力鍋だって調圧機構のところにそのくらいの線を通せそうに思いますけどね．パッキンのところでだって行けるかも．

補足

貴重な情報ありがとうございます。
熱電対をAmazonで調べてみました。
極細のケーブルは、ディスプレイとは別に売られているようなのですが、ケーブルとディスプレイをそれぞれ購入して、熱電対コネクターで接続すればよいのでしょうか？

また、下記のような熱電対は鍋によっては、そのまま接続できそうなのですが、ディスプレイはどのように接続すればよいのか、ご存じでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.1

c80s3xxx

ふつうに熱電対温度計使えばいいのでは？

補足

回答ありがとございます。
圧力鍋の中に入れて、蓋を密閉するので、
熱を測る部分だけ鍋の中に入れて、本体を外に出しておくことができないのです。
本体も丸ごと鍋の中に入れなければなりません。
該当する温度計はありますでしょうか？