ブロッコリーの レンジ後に冷凍して良いか

質問

茹でての下準備せずに、また水を加えずに、
ブロッコリーの植物体だけをレンジにかけた後に
冷凍できますか。できるならばレンジ時間を。

多数の質問が投稿してありますが
この組み合わせが無いのではっきりしたご教示を。

回答No.3

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

ブロッコリーのレンチンは、おおよそ１００gあたり1分～1分半（６００W）
という目安があります。

冷凍に関しては、生のままの冷凍と、加熱後の冷凍があります。

冷凍を前提とした場合は、加熱を少なめにして、多少固めぐらいがよいそうですので、上記の時間より短め、45秒から1分チョイくらいが良いと思います。

回答No.2

chiychiy

こんにちは

ゆでるのとレンチンで違うところは
ビタミンＣを損なうかどうかです。

茹でるとビタミンCが分解されてしまいます。

ラップをかけてレンチンがいいのではないでしょうか？

こちらが参考になると思います。

https://kurashinista.jp/column/detail/4475

回答No.1

ytotoy

レンジは茹でるのと基本的に同じです。
加熱時間は量によるとしか言いようがありません。

お礼

＞レンジは茹でるのと基本的に同じです。
「同じ」に対応する主語が無いので意味不明です。

違う角度で核心のみを表現すると、
「多量冷凍保存用の、水を使わぬ、レンジによる前処理」を尋ねております。
また別の表現では、
植物だけ（poly袋に入れてから？）をレンジにかけてから冷凍室に放り込むことで良いか、
です。