フランス家庭料理の「ミゲ」とは？

質問

ジョエル・ロブションの自伝に、ミゲというお菓子が出てきます。
彼の母が作ってくれたというお菓子で、材料はワインとパンの塊とあります。
（※日本語訳を読んでいるので、フランス語のスペルは不明です）

詳しい調理法を知りたいです。
ご存知の方、よろしくお願いします。

回答No.1

vampi · ベストアンサー

乾燥したパンを少量の水でふやかして砂糖を加え赤ワインを注ぎ、冷蔵庫でちょっと休ませ冷やす。
冬ならホットワインで作る人もいるようですよ。
リサイクル料理の一つですね。
フランスやイタリアはパンはほぼ毎日買います。
翌日にはコチコチになってしまいます。
水でふやかしてサラダにしたり、スープに入れたり。

因みにスペルはMIGET　MIJET　MIJHOT　地域によって違います。

お礼

ご回答をありがとうございます！
作り方も、スペルも教えてくださり、参考になります。
早速作ってみたいと思います。
そして、いつか本物を食べてみたいです。

回答No.2

vampi

N1です
因みにイタリア人の友人はランチ後のデザート代わりとか夕飯で食欲がそれほどない時、よくパンに砂糖をまぶして赤ワインをふりかけて食べてますよ。
子供の頃からの習慣だそうです。まあかなり小さい頃は水と砂糖だったそうですが。

お礼

大変興味深いです。
追加情報をありがとうございました！
こちらもぜひ試してみます^_^