紫蘇ジュースの作り方教えてください

質問

題名の通りです
また、作ったあとの残った紫蘇で、赤酢とかにしてラッキョとか漬けることはできますか？
よろしくお願いします

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

赤しそ　…　50枚
水　…　1リットル
グラニュー糖　…　80～100ｇ
クエン酸　…　小さじ1

水1リットルを鍋に入れ沸騰させる、

沸騰させる間に紫蘇を溜め水でよく洗う。

水が沸騰したら、洗った赤紫蘇を入れて5分煮出す。

赤紫蘇を取り出しグラニュー糖を加える。
いきなり多目にいれず、甘さの確認しながら入れる。

グラニュー糖が溶け切ったら火を止め、粗熱を取る。

クエン酸を入れて出来上がり。

＞赤酢とかにしてラッキョとか漬けることはできますか？

可能ですが、上記のレシピだと
つけるラッキョウの量によっては足りないです。

お礼

詳細におこたえありがとうございました
この通りに作ってみます