漬け物で２題
妙なきっかけで漬け物を始めました。去年の秋から完全自炊になったので
以外に簡単だと・・でも判らない事があり教えて下さい。
その１：ぬか漬け
最初はスーパーの野菜売り場にあった冷蔵庫で出来るぬか漬けを買ったのが
きっかけで２週間毎日使い漬からなくなったので、今度は普通のぬかを買い
続けてます。
質問は、ぬかの追加時期ですが量が減ったら適当な時期でいいんですか？
それとも漬からなくなるのが目安でしょうか？もう２ヶ月は使い続けて
います。因みに気温が上がり、早く漬かるので今は冷蔵庫にいれています。
その２：梅干し
ぬか漬けが思ったより簡単なので梅干しを漬けました。６月の上旬から
中旬に掛けて漬けました。（量が判らなかったのと後から値段の安いも
のが出てきたので漬けたしをしました）
今日見ると良い色になっていたので、味見とばかり１個食べて見たところ
（→。←）すっぱいの何のて・・・好みに近いことは近いので成功かな？
ところで、本来はいつから食べられるんでしょうか？
干す場合は土用の頃と覚えていますので今頃に１～２日陰干しする時期
ですよね？
以上２題教えて下さい。
お礼
ミニトマトも試してみます、有り難うございます。