- ベストアンサー
ぬか床の漬物がすっぱにがいです。
最近、漬け始めましたが、（１０日前くらい）２、３、日ですっぱくにがくなります。 あの売ってるような、甘味とか旨みがありません。 １ヶ月くらいはだめと聞きますが、そうなんでしょうか？ ちなみに、簡単なパックのぬか漬けで、冷蔵庫に入れています。 毎日かきまぜています。 １ヶ月すぎるまで、きゅうりとか漬けるのはもったいないですか？何を漬けとけばいいですか?
- kouchan4369
- お礼率53% (789/1475)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数3
- ありがとう数7
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (2)
noname#10615
回答No.3
あの冷蔵庫漬けのタイプですね？ あれは即席と考えた方が良いと思います。 もちらん、もったいなので捨てるのではなく、ぬかを足して常温でタッパー漬け（大きめの高さのあるタッパー）にしたらいかがでしょうか？ 私はその方法で３年位になりますが、おいしく食べてますよ。 本来、昔ながらの、瓶で漬けた方がおいしいのですが・・・ 贅沢三昧と言うヌカが、簡単においしく漬かりますよ。
質問者
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m タッパー漬けにするか考えてみます。
- k2675
- ベストアンサー率47% (732/1542)
回答No.2
こんばんは。 私の過去の回答の貼り付けになり、大変申し訳ありませんのですが・・・ ○ ぬかづけ http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=1023293 →#2 へ。 ご参考までに。
質問者
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m 参考になりました。
お礼
ご回答ありがとうございます。m(__)m しばらくはきゃべつなど漬けておきたいと思います。 そして、にんにく・だし昆布・たかのつめ・を入れたいと思います。 ビオフェルミンも試したいと思います。 大変参考になりました。