「つぶあん」と「小倉あん」の違い

質問

「あんこ」について調査をしていて、中でも「つぶあん」と「小倉あん」の違いがわからなくて質問をしました。
インターネットで見ても、なかなかわからなくて困っています…。
なので、「つぶあん」と「小倉あん」の違いがわかる方至急教えてください！

回答No.8

gpgpgpajt

貴方はどら焼きを食べた事がないのですか？
貴方は日本人ではないのですか？
口の中で粒々感があるのが粒餡で、滑らかなのが漉餡ですよ

回答No.7

nagata2017

小豆を炊いて　軽くつぶしたのが　つぶあん
すりつぶして皮を取り除き　よく練ったのがこしあん
皮をとりのぞかないのが　つぶしあん

そしてこしあんに大粒の種類の小豆を煮たものを混ぜたのが小倉あん
つぶしてないものを混ぜます。

回答No.6

panpan-123

小豆で作る餡は、粒あんとこし餡があります。
作り方は小豆を炊いて、
柔らかくなった小豆に砂糖を加え加熱し水分を飛ばし練り上げると粒あん。
それを裏ごしするとこし餡が出来上がります。
小倉あんはこし暗に甘く炊いた小豆を加えて作ります。
小豆の粒があるという点で粒あんと味も見た目もほぼ同じですが、
作り方が違います。

回答No.5

chiychiy

こんにちは

お店によって違います。

＞小倉あんは、こしあんに蜜で煮た大納言小豆などの大粒の小豆を粒状のまま混ぜたあんこを小倉あんと呼びます。他のあんことはひと手間違うんですね。ただし、単純につぶあんとこしあんを混ぜ合わせたものを小倉あんと呼んでいる場合もあるようです。

https://macaro-ni.jp/40335

回答No.4

g27anato

失礼、本題回答を忘れてしまいました。

「小倉あん」
…「こしあん」に別炊きの「大納言小豆」を混ぜたもの。

言われは
「京都『小倉山』産の大納言（小豆）」を用いたところからとされてます。

回答No.3

風車の 弥七（@t87300）

つぶあんも小倉あんの同じものです。
つぶあんの事を小倉あんと言うのです。

参考URL：

https://shokuiku-daijiten.com/mame/mame-260/

回答No.2

MACHSHAKE

小倉あんはこしあんに小倉山で取れる大納言と呼ばれる大粒の小豆を煮てから
蜜に漬けたものを混ぜて作ったもの…です。

回答No.1

g27anato

「こしあん」（漉し餡）
…小豆の粉末を使います。

「つぶあん」（粒餡）
…小豆を豆粒のまま使います。

豆の姿が全く無いのが「こしあん」で、
豆の姿が残ってるのが「つぶあん」です。