ベーコンを常温で放置

質問

ベーコンを買ったのですが、すっかり忘れてしまっていて2時間半常温で放置の状態でした。
とりあえず冷蔵庫に入れたのですがもう食べられないでしょうか？

回答No.11

ithi

oeoeckf6さん、こんばんは。
ベーコンを買ったのですが、すっかり忘れてしまっていて2時間半常温で放置の状態でした。
とりあえず冷蔵庫に入れたのですがもう食べられないでしょうか？

いいえ、大丈夫だと思います。

回答No.10

sailor

全然問題ないでしょうね。
ベーコンって元々保存食だし、2時間程度なら生肉だってよほど状態の悪いもの以外なら大丈夫でしょう。

2時間程度って、酒でも飲みながらゆっくりつまむような場合なら、当たり前にテーブルの上に出ている時間でしょ？その程度でダメになるならテーブルの上でダメになっちゃいますよ。ベーコンに限らずハムとかソーセージとかだってそのままで出される場合やサラダなんかに使われる場良いとかいくらでもあるでしょ？

回答No.9

DEN1010

二時間半だったら、私だったらセーフ。
ラベルに、エルソルビン酸とかソルビン酸が書いてあったら、もっとセーフ。
エルソルビン酸とソルビン酸は、別物だと初めて知りました。
ソルビン酸は強力だけど・・・
ビタミンC(保存料)でも良いかな。

参考URL：

https://ja.wikipedia.org/wiki/エリソルビン酸

回答No.8

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

「常温」と言っても、ここ最近はそれぞれの地域で予想以上の温度の場合もありますが。。。。

誰もいなくてかなり温度が高い状態に成る室内や車内で、単品のまま日も当る。という状況だったのなら、今日中に加熱調理してしまうか、ソレ以外はもう食べない方が良い。と考えて下さい。
もちろん、開封後は異臭が無いか、異常な水分が出たり変色していたりぬめる様な状態では無いかを確認して下さい。

日が当たらず、他の食材（冷たい飲料やお豆腐、野菜等）と一緒の場合は、温度上昇がとてもゆっくりですので、このくらいの時間なら大丈夫だろうと思います。

基本的に、「賞味期限まで（それ以上）は間違いなく「美味しく食べられる」というのが「賞味期限」で、その賞味期限を保証する為には「保管状態」も重要なので「要冷蔵」などと書いています。

逆に言えば、温度管理が良くない場合、変質する前に食べてしまえば良い。という事でもあります。「変質」しているかどうかは、上記の確認でオッケーですよ。

日差しにさらされていないなら、まぁ大丈夫だろう。と考えますけれど。。。。
でも、一応は、よく観察して下さいね。

お礼

回答ありがとうございます！日は当たっていないですが冷たいものと一緒に入っていたわけではないので、確認してから食べるようにします。

回答No.7

dragon-man

すぐ食べちゃえば問題ありませんよ。家ではしょっちゅうです。

回答No.6

noname#233150

ま、一口食べて2・3日様子を見てみれば。
それで、何ともなければ大丈夫。
実物を見ていないのに、確実な回答が出来るのは超能力者だけでしょう。
残念ながら私は凡人なので、確実な回答はできません。
心配なら処分することです。
例え、他の人の回答を元に大丈夫と判断して食べて何かあっても誰も責任は取りません。

回答No.5

tokohay

口開けてないなら大丈夫です。保存料がふんだんに含有されていますから。
燻製食品は、保存期間が長い。生ものと違います。

補足

皆さん回答ありがとうございます。常温というか車内に放置でした…今日は外気温が28度くらいで普段よりは涼しかったのですが、大丈夫なものですか？

回答No.4

tenteko20

真空パックされているものなら雑菌の繁殖も無いので大丈夫だと思います。

回答No.3

sleepyhead_de

「常温」のとらえ方にもよると思うのですが…
ベーコン５００ｇパックを３時間ほど22℃前後の室温に毎日放置しながら使ったことがあります。2日ほどで使い切っていましたが問題がありませんでした。(この場合必ず加熱して使っておりました)

ご参考までに。

回答No.2

muuming2001

塩と燻で大丈夫と思う。

わたしなら普通にパクパク食べますｗ