冷やし中華のきゅうりは塩もみする？

質問

きゅうりを塩もみ（塩をふって置いて置く）すると柔らかくなりますが、出た水を絞っても塩味は残ります。
何もせずに生のまま使うとシャキシャキですがもちろん塩味はありません。
皆さんはどうしていますか？

回答No.1

h_ishikawa · ベストアンサー

冷やし中華のキュウリは、歯ごたえを楽しむものですから、そのままです。

お礼

ありがとうございます。
塩をふると柔らかくなるんですが、その塩味はどう処理するのか。。。。。

回答No.5

no-good

普通は塩もみしないのでは？

コンビニの冷やし中華のきゅうりは
シャキシャキしてますよね。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

nagata2017

質問は塩もみしたきゅうりのことでしょうか。
それとも冷やし中華に入れるきゅうりはどうするかというほうでしょうか。

私は塩もみしません。

塩もみキュウリは　塩もみしたあと水洗いしてからしぼります。
だからそんなに塩味は残りません。
そのまま食べておいしいと感じる程度の塩分です。

水洗いしないでそのまましぼっただけで冷やし中華に入れているのでしょうか
それでしょっぱいからなんとかしたいという質問でしょうか。
水洗いしてから搾ってください。

お礼

色々ありがとうございます。

回答No.3

lai-china

冷やし中華のキュウリは私も食感を楽しみたいのと、
タレがかかるので生のままです。

ちなみに塩もみキュウリで塩分が必要ない時は水にさらしてから絞れば塩気は抜けますし、
塩気が強すぎるお漬物も、切ってから水に漬けてぎゅっと絞ってです。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

okvaio

＞冷やし中華のきゅうりは塩もみする？

しませんが・・・
質問が違いますか？

お礼

ありがとうございます。
塩もみというか塩をかけてしんなりするまで置くという意味でした。