きゅうりの水抜きの方法

質問

お弁当のおかずとして、きゅうりの味噌和えや梅肉和えをよく作ります。その時にペーパータオルで何度もきゅうりの水分を取っているのですが、どうしても水が出てしまい、前日に作ると翌朝は皿の下に水が出ています。

5～6回ペーパータオルを換えるのですが、水が取りきれません。かと言って、塩で水抜きするとどうしてもしょっぱさが残ってしまいます。

うまくきゅうりの水抜きをする方法はありませんか？

回答No.1

10112007 · ベストアンサー

少量の塩で水抜きしてから、水にさらして今度は塩抜きしてみてはいかがでしょう。

お礼

ご回答いただき、ありがとうございます。

早速やってみて、以前よりだいぶ塩気を減らせたように感じました。まだ少ししょっぱかったので、いろいろ塩加減を調節してみたいと思います。