あと一品！の時の重宝レシピ

質問

特に夕食時　メインも副菜もある程度決まってる時に
「もうあと一品欲しいなー？」という時
これはお薦め！という料理はないでしょうか？？？

　漬物・酢の物・今なら冷奴系などではない・・・
　何か　ちょっと変わった一品をいつも考えて工夫しているつもりですが　ちょっぴり　ネタが尽きました・・・・

　クセのあるものでも結構ですので
　教えていただけたらと思います☆

回答No.11

otakara

こんばんは。
これは、あまり物で出来るレシピなので、お金も掛からず食がススム一品です。

鳥皮をご用意下さい。(私の場合は鳥皮のぐにゅぐにゅがダメなので、鶏肉を買って皮をはいで冷凍して貯めています。)
私は、鳥皮が大嫌いで、この料理以外では食べれません。

(1)鳥皮5枚程度を、熱したフライパンに並べて乗せます。
(鳥皮から充分油が出ますので、油はひかずに鳥皮をそのまま乗せてOKです。経済的！)
(2)鳥皮から油が沢山出ますので、キッチンペーパーで度々ふき取って下さい。又、片面が色よく焼けましたら裏返してください。
(3)鳥皮が両面色よく焼けましたら、取り出して大雑把に千切りにします。(細かくするとボロボロになります。)手でちぎってもOK。火傷しない様冷めてからが良いです。
(4)鳥皮をタレ(粉末ダシの素、わさび各少々・醤油・みりん各同量)によく混ぜるだけ。好みがありますので、わさびや醤油の量は加減して下さい。

鳥皮のぐにゅぐゅが無くなり、鳥独特の臭いもなくなります。鳥皮から出る油が最も鳥特有の臭いを出しますので、調理の際にはよくふき取るのがコツです。
お金も掛からず、ビックリする程美味しいです。
わさびがお嫌いなら、抜いても充分美味しく頂けると思います。是非お試し下さい。

お礼

ありがとうございます

わー私本当にとり皮苦手なんですよ・・・
大丈夫かな？
旦那は大丈夫そうなので　まずは彼で試してみますｗ

回答No.10

mocharie

人参のグラッセ

・人参はピーラーで薄く削っていきます。
　丼に、人参、バター、塩・砂糖・黒胡椒少々をいれ
　ラップをしてレンジで３分ほどチン。
　柔らかくなっていればＯＫ。

ＮＨＫの子供の料理でやっていて、驚くほど簡単でおいしい。
そのときのレシピは、人参とズッキーニの２色でしたが
うちは人参のみで作ります。
煮て作るよりおいしいと思います。普通のグラッセって
甘くてくどくていまいちなので、砂糖を控えめにさらっとしたのを作ります。

お礼

ありがとうございます

簡単なんですね　ハンバーグなどの付け合せにやってみます！

回答No.9

noname#12953

火を使うものも混ざってしまいますが・・・

和食
・各種キンピラ（ごぼう、レンコン、独活など）
・山芋千切り（山芋を千切りし、海苔と醤油）
・スタミナ豆腐（冷奴に納豆、山芋の角切り、
　オクラ、マグロのぶつ切りなど
　お好みでトッピングし麺つゆをかけて）

イタリアン
・蛸のバジルソース
　ミニトマトを湯むきする
　茹で蛸をぶつ切りにする
　バジルペースト（市販のでもＯＫ）と皮をむいた
　トマト、蛸ぶつを交ぜ味が足りなければ
　塩コショウ、　オリーブオイルを足す。
・オムレツ
　冷蔵庫に眠っているもの
　（トマト、たまねぎ、ハム、魚介類など）
　を炒め、溶き卵を加えて塩コショウで味付け。
　仕上げにトマトソースをかけても良いです。

中華
・バンバンジー
・トンしゃぶサラダ
　豚バラを湯通しする
　もやしも湯通し
　もやし、豚バラを盛り付け、
　中華ドレッシングをかけて（ポン酢でもＯＫ）
　お好みで、白髪ねぎを加えても。

以上、一つでもご参考にしていただければ・・・

お礼

ありがとうございます

参考にさせていただきます

回答No.8

blueyellow

「火を使わない」では難問ですね^^;

サラダ系は副采のうちでしょうか^^;？？

◎トマトを皮をむき、輪切りカット。
　さらし玉ねぎと卵焼き細切りをトッピング。
　マヨネーズ・塩・コショウをかけで食す。

◎大根・大葉・きゅうり・人参など、細切り。
　氷水にさらし、パリっとさせる。
　好みのドレッシングで食す。

◎長いもを一部、細切り、一部スリおろす。
　大根も好みの量、スリおろす。
　（きゅうりの細切りも好みで）
　めんつゆ・ワザビ（醤油や塩で味を整える）で合える。
　（オクラなども加えてもいいかも）

見当外れのレシピでしたらスミマセン(^^ゞ

お礼

ありがとうございます

いえ　見当外れなどということはございません！

サラダはこの暑さゆえ　最近食傷気味ではありますが・・・ｗ
長芋と大根のすりおろしを混ぜるのは知りませんでした　美味しいのかな？やってみたいと思います

回答No.7

akiko1903

シーチキンの缶詰と青菜（ほうれん草でも何でもいいです）があると仮定しての話ですが、青菜を湯がいて２ｃｍくらいに切って、シーチキン、マヨネーズ、味噌少々とあえます。

　おかずとしても、つまみとしても使えますよ。

お礼

ありがとうございます

シーチンキンは重宝しますね

参考になりました

回答No.6

satosatokinko

ヌタなどはいかがでしょう。
☆タコとわけぎのぬた
ゆでだこは削ぎ切りに。わけぎ1束はさっと茹で、ざるにあげて塩少々をふり、ぬめりを出して３cmほどに切る。からし、みそ、砂糖、酢、酒少々をあわせ、わけぎとタコをあえる。私の大好きな一品です。

お礼

ありがとうございます

ぬた　いいですね　私も好きです
冷蔵庫に準備しておけるのも助かります

今夜は　これ作ろうかな・・・

回答No.5

kaganiya

.#1です
きゅうりを板ずりして、すりこぎでバシバシたたいて、乱切り、キムチの元で混ぜ混ぜ。
これもだめ（苦笑）。

お礼

再度ありがとうございます

これ　実は　たこを入れてやります（笑

回答No.4

mocoron

ナスを油多めで炒めて冷たいポン酢にじゅっとつけます。ちょっと冷やして食べるとおいしいです。（食べるときにしょうがを添えても！）即席マリネといったところです。イタリアンドレッシングにつけてもおいしいですよ。

今の時期我が家にはナスが冷蔵庫には必ず入っているので、、、。

お礼

ご回答ありがとうございます
　即席マリネ・・・いいですね
　参考になりました！

回答No.3

elcamino8

しらたきのピリピリ煮
しらたきを下湯でして油でいためて唐辛子、しいたけとともにいためて、しいたけ戻し汁や砂糖醤油など調味料をまぜて煮る。仕上げにゴマをパラパラ。けっこうおいしいですよ。
ピーマンをきんぴら風にしてみたり、さやいんげんのごまあえ、大根の皮のごま油いため、こんにゃくの土佐煮。
レシピちゃんと書いてないでごめんなさい。
でも、特に変わったやり方はなく『ごま油炒め』『土佐煮』でOKです。
私も料理大好きで、色々作りたいし食べてもらいたいですよね。
参考になれば嬉しいです。

お礼

ご回答ありがとうございます

しらたき　いいですね　美味しそう！
辛いものレシピは　尚良いですｗ

参考になりました☆

回答No.2

Syo-ya

味噌ピーナッツ(ピーナッツ味噌？）ですね。

お礼

ご回答ありがとうございます

　すみません
　想像が付きません・・・