トラブルがあると遅くなってしまう。

質問

食材を扱う仕事をしています。
例えばの話ですが、
野菜が、いつもは大きくてシャキシャキなのが、
今日はヨレヨレでしなしなで、小さすぎるものが山ほどある（小さすぎるものは複数集めてきれいな形にしなくてはならない、大きいと１回ちぎるだけでＯＫ）とか
トラブルがあると、機械の流れに追いつかず、遅れてしまいます。
社員さんは、ヨレヨレのしなしなもうまく使えと言います。
他にもいつも太いハムが、薄くてペラペラで、
重なったハムを1枚ずつはがすと穴が開きそうだったり、
重なったハムが密着して中々はがれなかったりとか、
いつもは1枚広げてあるハムが、折りたたまれていてそれをはがすのに手間取るとか
他にも似たようなトラブルがあると、機械の流れに追いつかず遅くなってしまいます。
その状態なのは、前工程の人のせいです。
それは仕方のないことだそうです。
どうすれば、トラブルがあっても通常通りスムーズにやれるようになるのでしょうか？

回答No.2

noname#228398

外人だから許されるなんてことはありません。
お金を貰っているのですから、仕事はキチンとやってもらいましょう。
各自の仕事をきちんとやっていないと、あなたのように次工程の人の仕事がうまく回らなくなりますので、そういった点を上司に相談しましょう。

補足

上司や私の部署の社員全員が私と同じ考えなので、質問しております。
私のような次の工程の人が頑張るしくみなんです。
すみません。
それで回答いただきたいです。
お願いします。非常に困っています。

回答No.1

Majestic-F

前工程の人のせいならば、前工程を改善してもらってください。
要は、あなたは、常に同じ作業・動作をする事に徹する。
その作業・動作を一貫して出来ない状態の物が送られてきたら、あなたの作業が乱れる訳ですから、その原因を対策してもらうしかありません。

お礼

前工程は外人が多いということです。

補足

すみません。それは絶対不可能な事なのです。
外人が作業に入るときが多いのですが、
外人は日本人と違いますので、仕事がいい加減なことが多いのです。
私が頑張れる方法を教えてください。
ありがとうございます。