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プリン用のカラメルソースを作りたいのですが
火をかけてる最中に茶色になってきたからそれを型に流し込んだりプリンにかけるのですが べっこう飴みたいにカッチカチになってしまいます。 固まらないようにするにはどうすれば良いでしょうか？ 水に対して砂糖が多過ぎるのでしょうか
- uykivhetsopw
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固まらないカラメルソース https://cookpad.com/recipe/2605501 最期に水(または湯）を入れて固さを調整します。 プリンにいれてから完成するときはカチカチでも大丈夫ですが 出来たプリンに掛ける場合は、最後の水(または湯）の量を増やした方が良いようです。
お礼
ありがとうございました。