100℃の環境を30分程度維持したいんですが

質問

農産物の乾燥物を100℃で30分間かけて滅菌したいんですが、装置、方法等何かよいやり方がありましたら教えてください。
量的には３立方メートル程度です。
よろしくお願いします。

回答No.1

anakujira · ベストアンサー

「定温乾燥器」をキーワードに検索してみてください。
ちなみに，100℃で30分を一度きりでは，ほとんどの微生物は死ぬものの，完全な滅菌はできません。

お礼

御回答有り難うございます。
「定温乾燥器」の検索で参考になるＨＰがありました。
ちなみに、完全な殺菌よりも、大腸菌の殺菌を目的としていました。
有り難うございました。

回答No.2

ayupapa

乾熱滅菌機あたりかなと思いますが、いくつか疑問点もあります。
1)医薬品では滅菌といえば121℃ですが、100℃を越えると製品によろしくないのでしょうか。
2)既に乾燥品が手元にあり、一回限りでしょうか、それとも今後も恒常的に乾燥～滅菌を行うのでしょうか。後者の場合、乾燥と滅菌を同時に行うと生産効率がよいと思われますが。
3)滅菌された後、無菌状態を保ったまま封印（包装）する設備はあるのでしょうか（こちらの方が遥かに難しい課題と思います）。

お礼

御回答有り難うございます。
栽培用に使えるか検討していたので、今のところ１回限りになります。
なるべく成分を変性させない殺菌を、御回答を参考に検討したいと思います。
有り難うございました。