鉄製のフライパンのメリットは何でしょうか?

質問

鉄製のフライパンのメリットは何でしょうか?

回答No.5

iBook 2001（@iBook-2001） · ベストアンサー

はじめまして♪

強火で使える事。
上手に扱えば一生どころか世代を超えても使える事。

デメリットは、上手にメンテナンスを行なわないと、焦げ付いたり、錆びたりする。
（頑固な焦げ付きや、軽度の錆び付きなら、研磨と焼き直しで、復活可能。）

我家には、かるく５０年以上使い続けている鉄製フライパンが在って、今でもメインで使っています。

中華鍋も卵焼き用も鉄製です。
あぁ、我家のおばあちゃん、フライパンを乗せて火を付け、それから食材準備したりするんで、テフロン加工のフライパンは絶対買わないのですけれど、、、（苦笑）

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

noname#237141

丈夫で長持ち、ですね。

金属ヘラを普通に使える、ということは
洗う際もスチールタワシをガンガン使えるということです。

こびり付きや焦げなんかはそういうタワシなどで
擦って落とせるのが魅力ですね。

調理に失敗してチャーハンとか焼きそばをこびりつかせても、
少しの間、水に浸せばペロっと取れます。
ハゲたフッ素加工品よりも潔い取れ方します。

ラフに扱ってもタフな素材なので、フッ素モノを２年おきくらいに
買い換えるよりもかなり経済的だと思います。

ただし、、、洗剤つけてゴシゴシやっちゃうとカラ焼きと
油引きをしなきゃならないし、定期的に水研ペーパーをあてて
カラ焼きと油馴染みというメンテナンスが面倒です（ですが、きれいになるから
作業はそれほど苦にはなりません。こういうことが出来ない人は無理して
使うことないです。宝の持ち腐れになります）。
それと、、、重たいですね。たぶん女性だったら無理して鉄パン使うより
２、３年おきに買い替えるつもりでフッ素モノを使った方がいいと思います。

ちなみに鉄だからといって鉄分補給なんて、まずないと思ってください。
微量も微量、誤差程度しか鉄分は出てきません。
鉄分補給したい人はこれも無理せず、カツオのたたきを食べるとか
サプリを摂取した方がはるかに補給出来ますから。

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

nijjin

焦げ付き防止う加工のコーティングがないのでコーティングが剝がれてくっつくようになるということがない。
ガンガン熱してもOK
金属ヘラや金属のおたまでこすっても大丈夫
蒸し焼きにするのにいきなり熱した状態から水を入れても大丈夫
微弱ながら鉄分が摂れる

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

terepoisi

すでにベストな回答が出ていますが、付け加えるなら
強火でガンガン調理できるので美味しく出来上がることも、メリットでしょう。
まともなメーカー品なら長持ちは保証付きです、我が家では３０年以上使っています。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

118639

コーティングを施していないから、熱伝導が良いのと金属ヘラなどを使えて丈夫で長持ちする

栄養的に鉄分を摂取できます

お礼

ありがとうございます。