ほっけの開きの焼き方
(間違って、別の場所に投稿してしまいましたが、あちらは消しますので、どうぞ、こちらに回答をお願いします。)
ひじょうにシンプルですが、料理にはあまり縁がないので、このような私でもできる方法を教えてください。
ホッケの開きのおいしい焼き方を教えてください。
普通にスーパーで売っている、ホッケの開きです。
先日、肉厚のおいしそうなホッケを衝動買いしまして、これはすごいぞ、と思って焼いて食べたのですが...
もっとほっくりと身が取れるような感じを期待していたのですが、なんか水っぽいような感じになっていまして。
で、その後、今度こそはと、また良さそうなホッケを買ってきて、2回戦に臨んだのですが、その時はなんかバサバサとした感じになりまして。
俺は魚さえ満足に焼けないのか、とがっくりきました。
使っているのは、2口+魚焼きレンジのある、普通のガス台です。
とにかく、「焼くだけ」のときの上手な方法を教えてください。
ひっくり返して両面焼くべきか、常に強火か、強弱の調整が必要なのか。
どうぞ、よろしくお願いします。
お礼
ありがとうございました。