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プラスチックとステンレスとどちらが良いですか？
チョコを湯煎する時に使うボウルは プラスチックとステンレスとどちらが良いですか？ どちらも同じですか？
- BAOSEMCNOCGJ
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質問者が選んだベストアンサー
ステンレスが良いでしょう。 プラスチックは今や色んな製品が作られていますが ずっとプラスチックに入れていたものって プラスチックの匂いが付きます。 プラスチックの成分が溶け出している証拠です。 更に＃1の方の理由により、ステンレスが良いと思います。
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- terepoisi
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回答No.3
どちらかというとステンレスのほうがお勧めかと思います。 チョコは水分を極端に嫌います。 ステンレスなら火にかざして完全に乾かすことができますし 熱伝導が良いので温度調節しやすいです。 万一湯煎温度が上がり過ぎても変形することはありません。
質問者
お礼
ありがとうございました。
- OnePunchMan
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回答No.1
熱伝導率はプラスチックよりステンレスの方が良いはずなので、 プラスチック容器の方が、冷め難いと思います。 なので、プラスチック容器(ステンレス容器より少し小さい物)に お湯を入れ、湯煎に掛ける容器はステンレスの方が良いかと思います。 詳しくは下記サイトをご覧ください。 http://kininaruosiete.com/517.html
質問者
お礼
ありがとうございました。
お礼
ありがとうございました。