さといも

質問

ブロッコリは茎食べられるといわれています
さといもは食べられるのでしょうか
よろしくお願いいたします。

回答No.5

Gletscher · ベストアンサー

里芋は大別して白ダツと赤ダツがあります。
スーパーなどで売っている里芋は白ダツの孫芋です。
親芋と子芋はゴジゴジした食感で、道の駅や産直販売所などで売るなら別に売っています。
赤ダツは親芋が巨大になり、子芋が少しできるけど孫芋はほとんど出来ず、主に茎を食べます。
他の回答者が言っている「ずいき」は赤ダツの茎です。
白ダツの茎は普通は食べません。
ずいきは、皮を剥いて酢漬けにするとおいしいです。

お礼

白ダツと赤ダツ教えてくれて
ありがとうございます。

回答No.4

toiawasedesuyo

５６歳　男性
再度、書き込みます
気になったので調べたら乾燥品が売ってますね～
灰汁が強いなどと書いてあります
手間暇かかるようですよ
http://cookpad.com/recipe/3546809

お礼

ありがとうございます。

回答No.3

gyuppo3

さといもの茎は、多分『ずいき』という名前で売られているものではないでしょうか

そのまま生で売られていたり、乾燥した形で売られています

クックパッドでもお料理や下処理が紹介されていますよ

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

ユリア（@yuria2014）

里芋の茎は芋茎(ズイキ)とか芋がらと言われて、食用になります。
農産物直売所とかなら売ってます。

ネットには色々なレシピも有りますから、参考にされたら如何でしょう。
例えばこれ、
http://s.ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10648256321.html

お礼

ズイキというのですね
ありがとうございます。

回答No.1

toiawasedesuyo

５６歳　男性
ブロッコリーの茎は食べられるので、程良く茎が残されて売られています
私は茎の食感が大好きです
里芋は茎に灰汁があるんでしょうかね
茎付きで売っているのを見た事がありません
テレビでも茎は食べられると紹介していなかったと思います

お礼

どこかのスーパで似ているもの売られていたので
不思議に思い、それがさといもの茎かは書いて
いないので、確かめられませんでした
今度見かけたら聞いてみょうかな
ありがとうございます。