ラーメン店の道具について

2004/07/12 15:27

ラーメン屋さんで麺をゆでるとき叉麺の水切りに使っている網の名称は何というのですか。叉どこで売っているのでしょうか。ご存じの方教えて下さい。（良くＤＩＹ店で似たような網は見るのですが小さいので）

noname#18634

質問者が選んだベストアンサー

2004/07/12 15:32 回答No.2

「テボ」と言います。厨房関係の道具を取り扱っているお店で売っています。店に寄っては荒物屋さんで売っているかも知れません。大阪なら「道具屋筋」で腐る程売ってますが。

質問者

情報有り難うございました。このＵＲＬで買います。

2004/07/12 16:19 回答No.5

ラーメン博物館によると「テボ」という呼称が正式でした。ラーメンマニアでは「デポ」と呼んでいるひとも多いようでした。これもどこかに由来するのだろうと思います。「振り切りざる」ともいうようです。

参考URL：: http://www.raumen.co.jp/home/study_dictionary.asp?mae=80&ato=16&ken=&ziten=&gyo=

質問者

博物館ＵＲＬ有り難うございました。ゆっくり拝見します。

2004/07/12 15:36 回答No.4

ダボ→テボの誤りでした。失礼致しました。

質問者

ダボとテボよく似てますものね。有り難うございました。

2004/07/12 15:35 回答No.3

「デポ」でしょうか。平たいのもありますよね。東京だとカッパ橋などの厨房用品を扱ってるところで売ってると思います。ってなんか呼び名は各論でてますね。いちおう参照ＵＲＬもみてください

質問者

アドバイス有り難うございました。参考ＵＲＬもゆっくり拝見します。

2004/07/12 15:32 回答No.1

『ダボ』です。普通の金物屋にもあると思いますし、東急ハンズにもあるでしょう。もっとも、日用雑貨店とかだと「湯切り網」とか直接的な表記をしているかもしれません。