とんかつはなぜロースよりヒレの方が高いのでしょうか

質問

脂身が少ないからですか?
低カロリーだからですか?

回答No.4

nihonsumire · ベストアンサー

他の方のご回答は、取れる部位が少ないとのご指摘でした。もう一方で、健康志向があってヒレ肉が欲しいという消費者が多いからとも言えます。
　江戸時代に、マグロのトロは捨てていたそうな。取れる部位が少ないけれど、食べたい人が少なかったからですね。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

takuranke

需要があるのに、１頭から取れる量が少ないからです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.2

hkinntoki7

１頭から取れる量が少ないからです。
　油で揚げるとひれ肉は油を吸うのでカロリーが高くなるそうです。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

tpg0

こんにちは。

ロース肉よりヒレ肉のほうがグラムあたりの値段が高いからトンカツにしても高くなるのです。

お礼

ありがとうございました。