彼に料理がまずいと言われる

質問

彼からは料理がまずいと言われます。
彼にはリベンジしてもまずいと言われます。
ハンバーグだけはおいしいと言ってもらえましたが、あとはまずいと言われました。
鯖の味噌煮は味がしみこんでおらず、生臭い。
スープやだしを材料から取って作った煮物は水だと言われました。だしの素から作っても薄いと言われました。
ルーから作ったカレーはまずくはないけどおいしいとも言えないと言われました。
他の物も一口食べて食べる気がしないと言われました。

ちなみに友人や知人に味見して貰ったらおいしいと言ってもらいました。
まずいときはまずいと言って貰ってるので、お世辞でおいしいとは言ってないと思います。
まずいと言われた物もアドバイスをもらいながら何度かリベンジしたらおいしいと言ってもらえました。

彼の料理はめちゃくちゃ美味しいです。
他の人の料理とは比べものになりません。
彼は一度鯖味噌煮の作り方を伝授してくれました。
沸騰したお湯の中にさばを入れて、氷水の中にいれ、それからは通常の作り方(水は入れずに酒で作りました)でやったのですが、生臭いと言われ、それからは教えても無駄だと言われて何も教えてくれなくなりました。

彼は姉や母親の料理はおいしいと言っています。ちなみに彼のお姉さんやお母さんの料理は皆から食堂を出せるレベルの味だと言われています。

彼の舌を満足させる料理が作れる方法はあるでしょうか？

回答No.2

terepoisi

＞彼の舌を満足させる料理が作れる方法はあるでしょうか？

かなり難しいと思います。
サバの味噌煮の作り方を見ると、食材の扱い方がうまいと思います。
ごく一般のご家庭レベルよりさらに本格的です。
彼と同じように作るならそもそもサバの鮮度からして目利きができないと無理でしょう。

教えてもらえなくなったのは、実に惜しいと思います。
今からでももう一度お願いしてみてはどうでしょうか？
ただ、マズいからといってそれであなたを否定しているわけではないのでしょう。
それなら料理に関してはあきらめて甘えていてもいいと思います。
どうぞおしあわせに！

お礼

ありがとうございます。

何度かおねがいしましたが、彼は教えてくれません。仰るように彼一家は本格的なやり方で作ります。
そういう彼の舌を満足させるのはかなり高度なものが必要となりますから厳しいですね。

彼は全てを否定しているわけではないですが、女は料理ができなければならないとの古い考えがあります。しかし私のことはあきらめてる感じです。
たまに私以外の女は料理ができるんだと言われますが。

回答No.1

akiye2

ありません。今更無理です。

彼の味覚と腕は幼少から身に付けてきたもの。
貴女様も幼少から身に付けてきたなら対処はできますが。

私は小学生から料理が好きで、母の料理は不味いと思っていた。
経験を積むうちに母の何が駄目なのかを知り、反面教師としてきました。

母も妹も味を整えることができません。
味覚の欠如で何が足らないのか何を足せば良いのかが分からないのです。

味覚と感性は幼少期よりつちかわれるものなのです。

お礼

ありがとうございます。

幼少期からの感覚ですか。それなら厳しいですね。