料理酒のアルコールについて

質問

子供のご飯にハンバーグを作りました
その際に、料理酒を入れたのですが、入れすぎたせいか
味見した時少しアルコールの味がしました。

ハンバーグはオーブンで210℃24分焼きました。

子供達に食べさせても大丈夫でしょうか？？？

回答No.3

aokii · ベストアンサー

ハンバーグをオーブンで210℃24分焼いた場合は、アルコールが飛んでいますので、子供達に食べさせても大丈夫です。

回答No.4

iyonohanamuko

全く問題ありません。

というか、210℃で24分も焼けば、結構黒焦げになりそうな気もするのですが・・・。

回答No.2

MT765

どんなに長時間加熱してもアルコール分は完全には飛ばせません。

しかし、内部に数パーセント残るだけですのでアルコール度数で言えばごくごくわずかですので大丈夫でしょう。

どうしても心配な場合は一口サイズに切ってから再度過熱してみてはいかがでしょうか。

回答No.1

hiro_1116

＞味見した時少しアルコールの味がしました

完成品を味見したのですよね？
それだと、結構アルコールが残っていると思いますよ。