チョコのトリュフを作る際に

質問

肉団子みたいに素手でゴロゴロ丸めたら引きますか？

回答No.1

3m2s6tlple · ベストアンサー

はい。私は素人が素手でべたべた触ったものは食べたくありません。

トリュフにするならガナッシュを硬めに作り、
絞り袋から絞り出し（口金は〇がおすすめ）よく冷やしてから
フォークなどでコーティングチョコにくぐらせ、
ココアを篩で振りかけてください。

体温の高い手で触るよりもきれいだし
衛生的だし形も美しいままです。

お礼

回答頂きありがとうございました。

回答No.2

neko_neko_000

そうですね。
スプーンやラップ越しで形成するなどして
極力、さわらないように作ります。

お礼

回答頂きありがとうございました。