ボロネーゼ風パスタ

質問

旦那からのリクエストでボロネーゼが食べたいとありましたが、
働いてるのもあり、そんな本格的なのが作れないので
ボロネーゼ風パスタにしようと思っていますが、
調味料はケッチャプ、コンソメ、にんにくくらいですか？
分量は味見しもってやろうと思います。
他に「この調味料入れればいいよ」ってのがあれば是非教えて下さい。

回答No.4

kaeruyan

ケチャップをたくさん使うと甘すぎるので、トマト缶にして、煮こむときの大まかな味付けをニンニク・コンソメ・塩で、仕上げにウスターソースやケチャップ（または、みりん）、コショウで味を調整する方がいいような気がします。

玉ねぎ等からの水分とトマト缶の水分を煮込んで飛ばすのが面倒な場合は、トマト缶でなくトマトピューレとかにするとトマトが濃縮されてるため、水分も少なく時間短縮できて便利です。

回答No.3

KEITAHMARU

調味料はお好みに合わせて、ですね。
少し白ワインとか入れると風味がでていいかもしれません。

クックパッドさんには色んなレシピがあるので参考にされてはいかがでしょうか？

参考URL：

http://cookpad.com/search/%E3%83%9C%E3%83%AD%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BC

回答No.2

guess_manager

ブイヨンとかワインとかそんなコジャレたものは不要です。

固形ビーフシチューの素
ひき肉

これだけで簡単にできますが、濃度の調整をウスターソースとホールトマトあるいはトマトジュースでやるといつの間にかおいしくなってます。

挽きたて胡椒、乾燥でも生でもバジルがあるといいですね。

挽肉の代わりにブロックベーコン（なければバラ肉をさいの目に切って焦げ目がつくくらい焼いたもの）などを入れてもいいですし、ナスやオクラもいいと思います。野菜系を入れるときは野菜から出てくる水分に気をつけてください。

水っぽくならずボテッと仕上げるのがコツです。水が出てきたらキッチンペーパーで吸い取ってください。

回答No.1

hkinntoki7

トマトケチャップ？、それじゃあナポリタンでしょ（笑）　赤けりゃいいってもんじゃない！雑すぎですわ。
　トマト缶、ダメならせめて無塩トマトジュースですね。白ワインがなければ赤ワインか日本酒。トマト缶は酸味があるので酸味消しに砂糖、トマトジュースなら砂糖少なめかな。少し醤油入れた方がいいかも。