乾燥ヒジキ

質問

乾燥ヒジキを水につけて戻した時
その後ヒジキをすくうにはどうすればいいですか？

ザルにあげればいいのでしょうか？
ザルの穴から出ていきそうです。

回答No.3

noname#237141 · ベストアンサー

私のやり方ですよ。

ザルとボウルと重ねます。
ザルにヒジキを入れ水を入れます。
ボウルで水がはった状態になっています。

適当にシャバシャバやって、ザルをあげます。
ボウルに残った小さいものを、すくって水を切ったザルのヒジキの
上から優しく流します。ヒジキの上に「乗せる」感じですね。
これで損失はかなり減らせますよ。
粉になったものはもういいと思います。

ちなみに、ヒジキも「洗わず（水で戻さず）使える」タイプも
売っていますが、一度やって不味かったです。エグい味に仕上がりました。

お礼

ありがとうございます。

回答No.4

rainyweather

ザルにあけたら後が大変じゃないですか、ザルにつまっちゃいますよ。
キッチンペーパーかふきんをザルにのせて、キッチンペーパーの上にあけて、水気を絞ります。

お礼

ありがとうございます。

回答No.2

terepoisi

逃がさないよう漉すには昔ながらの竹笊が一番です、
逃げちゃった分をあきらめるならお手持ちのザルでいいでしょう。

ヒジキには細かい砂や異物がくっついていることがあります。
粉になったヒジキとそれらを取り除けます。
テキトーに、よくばらないでいきましょう！

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

pasta-udon

茶こしか、天かすをすくうお玉みたいな形のやつ（アク取りともいう）ですくいながら、ボールにうつす。
要するに網目の細かいザル。
100円ショップにあります。

お礼

ありがとうございます。