朝岡スパイスのカレーペーストについて

質問

浅岡スパイスのカレーペーストを頂きました。ＨＰを見ると簡単なレシピしか載っていないので、上手く作るにはどういう使い方をしたら良いか教えて頂けたらと思います。詳しいレシピとか、カレーペーストだけを使って作ってもおいしいのかとか。普通のカレー粉の中にこのペーストを入れても良いのか等。小麦粉を使って作るカレーの方法ありますよね？それに使ったほうが良いのか等も教えて下さい。

回答No.1

29penguin

浅岡スパイスのカレーペーストいいですね。
いちおう、カレーペーストとして「完成されたもの」ですので、初めて使われるのなら、いきなりアレンジされるより表示のレシピどおりシンプルに作ってみられた方が良いと思いますよ。まず、ベーシックな味やスタイルを知っていないと、応用編は難しいと思います。

それから２回目以降に、ブラックペッパー、チリペッパー、クミン、コリアンダー、カルダモン、クローブ、シナモン、ジンジャー、ガーリックなどなどお好みのスパイスを加えてみたりされてはいかがでしょうか？

また、ココナッツミルクやナンプラーでタイ風に、カツオ節でスリランカ風に、バターやトマトで欧風に。はたまた具材も、鶏、豚、牛、ミンチ、魚介ほか、野菜もウリ系の夏野菜だったり、野菜ペーストだったり、根菜だったり。

チーズやヨーグルトを加える、フルーツで甘味を効かせる、コンソメでのばしてスープカレー風に仕上げるなどアレンジされたら良いと思います。

いろんな組み合わせを考えると、無限にバリエーションが広がる感じですね。

補足

早速のご回答ありがとうございます。つまりカレールーで作るカレーと同じような調理方法で良いということでしょうか？カレールーがペーストに変わっただけという考え方でよいのでしょうか？