鶏から揚げのため味付けし準備した肉の保存

質問

唐揚げを作るために醤油等で味付けし（２，３時間）、さて唐揚げをしようと思ったら息子が今日は夕飯いらないとのことで。。。。。
連休中（１８，１９，２０）は出かけてしまうので、唐揚げは４，５日後となります。どうやって保存しておけばよいでしょうか？

回答No.2

yumi0215 · ベストアンサー

ziplocなどにつけ汁ごといれ、空気が入らない状態で冷凍すれば大丈夫です。
解凍するときは冷蔵庫で半日、もしくは流水で行い、あとは通常通りでよく味の染みたから揚げが出来ます。
あげてから冷凍もアリですが、家庭用では急速冷凍が難しいので、油っぽさが出たり冷凍やけなどを感じる場合もあります。味は落ちます。

お礼

ありがとうございます。
揚げてから保存か、生か、そして冷凍はありか？　で迷っていました。
早速冷凍にしちゃいました。
味の浸みた唐揚げ楽しみです。

回答No.1

yoruaru-q

洗ったあとパックに戻してサランラップで撒いて冷凍庫に入れます。

または、
もう親子丼などにして食べてしまう
予定通り唐揚げを作っては明日のお弁当にしてしまう
方法があります。

お礼

早速有難うございます。
洗うんですか？
なんだかもったいないような。。。。。。。
明日は弁当は無しで（旅行なんで旅行っぽくしたいので）すので
冷凍なんですね。