ダージリン

質問

会社でタンブラーに紅茶を入れて飲んでるんですが、ダージリンティーに2分と書いてあるので2分でティーバッグは取り出してるんですが、
時間どおりにティーバックを取り出したのに後からなぜ渋くなるんですか？
分量はたぶん、400mlのタンブラーにお湯を350mlぐらい入れて、
それにティーバッグを1分半から2分ぐらい入れてから取り出して、蓋をした状態で、
飲むときはカップに注いでから飲んでます。

回答No.4

pigunosuke

２分ってのは、あくまでも目安です
２分って書いた人は
その渋みのある味を美味しいと思ったかもしれません

ミルクをいれたり、入れなかったり
砂糖を入れたり、入れなかったり
飲む人も、それぞれに飲み方がちがうものです
ミルクを入れるなら、少し濃いめに抽出した方が良いかもしれませんし
自分の好きなように淹れて良いのです

お礼

目安なんですね。
好きに入れてますが渋くならない入れ方を質問したんです。

回答No.3

ext1219

クーラーが寒いのですね。。

残念ながら、味の濁りを防ぐ方法は思い当たりません。軽く調べましたが、良さそうなものはありませんでした。

茶葉をヌワラエリヤやジェームズテイラーズ、渋み・コクの少ないブレンドなどにすれば、ましになるかもしれません。

お礼

茶葉トワイニングのダージリンのティーバッグなのでブレンドというのができないと思います。
ふたたびの回答ありがとうございました。

回答No.2

E-1077

抽出方法の一つとして一例が挙げられているだけであって
水の硬度や温度、容器の大きさによって、濃度は変わります
また個人の好みも大きいです

二分で渋いというのであれば短くして、すぐに飲み切るようにする

ティーパックは茶葉が細かいこともあるので、渋みが出やすいように思います

テトラにするか、パックをやめるか

しかもダージリンは渋みが出やすいから・・・・・。その点で渋みが嫌ならフレーバー茶にするとかはどうです？アールグレイとかならそんなに渋みを感じないと思いますけれど・・・・

お礼

水の硬度は会社のウォーターサーバーに書いてないのでわかりません。
またトワイニングのダージリンのティーバッグが会社においてあるので違うのにするとか止めろといわれると困ります。
このダージリンを美味しく飲む方法があったらお願いします。

回答No.1

ext1219

紅茶もコーヒーも、ホットでいれて、密閉容器に入れておくと、味が悪くなります。
色素が結合するとかなんとか。。。

だから、水出しにするか、ホットを急冷したものを入れるかですね。

お礼

ありがとうございます。
オフィス内が寒いのでホットで飲みたいので水出しか九例以外ではどうしたらいいんでしょうか。